デコレーションケーキの作り方・レシピ

ひなまつり☆いちごショートケーキの作り方・レシピ☆ - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年2月26日 更新日:

公開2019/02/26

おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、ひなまつり☆いちごショートケーキの作り方とコツを写真付きでまとめています。

ひなまつり☆いちごショートケーキのレシピ、作り方のコツなど

ひなまつり☆いちごショートケーキについて

今回はいちごのショートケーキをひなまつり風にデコレーションしたケーキの作り方・レシピを紹介します。ふわふわしっとりの共立てのジェノワーズ(スポンジケーキ)にふわとろミルキ~なクレームシャンティと、先日出かけた先でたまたま出会ったいちごが今まで食べた中で一番美味しいいちごだったので、今回は贅沢ですがこのいちごを使って作っていきます。基本はシンプルないちごのショートケーキですが、製菓材料店で購入したいろんなひなまつりの飾りをたくさん飾ってひなまつりのお祝いケーキに仕上げていきます☆是非作ってみて下さいね☆

レシピ

ひなまつりいちごショートケーキ 15㎝ 1台分

~スポンジケーキ~

材料 分量
卵(Mサイズ) 2個分
きび糖 60g
はちみつ 5g
薄力粉 55g
牛乳 13g
無塩バター 13g

~クレームシャンティ~

材料 分量
純生クリーム(脂肪分47%) 150g
純生クリーム(脂肪分35%) 150g
粉糖 24g

~仕上げ~

材料 分量
いちご 約1パック分
ひなまつりの飾り お好みで☆

 

スポンジケーキを作る

スポンジケーキの作り方→スポンジケーキの作り方・作り方のコツ

コリス
スポンジケーキは袋に入れて保湿してフワフワにしておこうね

クレームシャンティ、いちごを準備する

クレームシャンティの作り方→クレームシャンティの作り方・作り方のコツ

いちごを飾り用とサンド用にカットしておきます。いちごの大きさにもよりますが飾り用は約7粒(ヘタを取った状態)、サンド用は約4粒(ヘタを取って4~5枚にスライス)

いちごのショートケーキを作る

ケーキをサンドして組み立てる

スポンジケーキの焼き面を取って3枚にスライスします。スライスが慣れていない場合は約1.5㎝の白木などをあてて包丁を補助しながらカットします。

スポンジケーキの1枚目にクレームシャンティを塗ってカットしたいちごを並べます。

クレームシャンティをのせ塗り広げます。

2枚目のスポンジケーキをのせその上にクレームシャンティを塗ります。

3枚目のスポンジケーキをのせればショートケーキのサンドの完了です。

ケーキの周りに薄くクレームシャンティを塗ります(下塗り)

ナッペしてクリームを絞る

下塗りしたケーキを回転台の上にのせ、ナッペしていきます。

ナッペできたらクレームシャンティを絞ります。今回はサントノーレの口金を使って絞りました。

仕上げ

いちごをのせ真ん中にクレームシャンティを絞ります。

ひなまつりの飾りを飾れば完成です☆

まとめ

今回はひなまつりのショートケーキの作り方を紹介しました。ふわっふわのいちごのショートケーキでみんなが大好きな味わいになってます(#^^#)お好みの飾りを飾って素敵なひなまつりをお祝いして下さいね☆

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