デコレーションケーキの作り方・レシピ

クリスマスケーキの作り方・レシピ【苺のショートケーキ】 - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/3/19

おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、クリスマスケーキの作り方とコツを写真付きでまとめています。

クリスマスケーキのレシピ、作り方、作り方のコツなど

クリスマスケーキについて

スポンジケーキとクレームシャンティを主に使ったイチゴの生デコレーションケーキをベースにクリスマスの飾りをつけて楽しいクリスマスの雰囲気に仕上げます。

レシピ

15㎝サイズ(5寸サイズ)ホールケーキ1台分

<スポンジケーキ>スポンジケーキ用丸型5寸(15㎝)1台分

材料 分量
卵(Mサイズ) 2ヶ分 (約112グラム)
グラニュー糖 60グラム
ハチミツ 5グラム
薄力粉 55グラム
牛乳 13グラム
無塩バター 13グラム

<クレームシャンティ>

材料 分量
生クリーム41% 300グラム
粉糖 24グラム

クレームシャンティにお勧めの生クリームについて→クレームシャンティを脂肪分の違う5種類の生クリームで作り比べ、味を比べる

クレームシャンティはこの分量でサンド用、表面に塗る用、仕上げで絞る用全て兼用になります。

<ケーキの中に入れる材料>

材料 分量
イチゴ(Mサイズ) 約4粒分

<仕上げ・飾りつけ>

材料 分量
イチゴ(Mサイズ) 7粒分
溶けにくい粉糖(溶けない粉糖) 適量
サンタピック 1ヶ
ヒイラギピック 1ヶ
トナカイピック 1ヶ
チャービル 適量

生地とクリームを作る

スポンジケーキの作り方→スポンジケーキの作り方・作り方のコツ

クレームシャンティの作り方→クレームシャンティの作り方・作り方のコツ

リリ
スポンジケーキが用意できてからクレームシャンティを作ります

クリスマスケーキを作る

今回紹介するクリスマスケーキはイチゴの生デコレーションケーキをベースにしています。まずはイチゴの生デコレーションケーキを作ります→イチゴの生デコレーションケーキの作り方・作り方のコツ

クリスマス風に仕上げる

イチゴの生デコレーションケーキとクリスマスの飾りを用意します。今回はサンタピック、ヒイラギピック、トナカイピック、チャービルを使います。

コリス
クリスマスの飾り付けワクワクするね!

ヒイラギピックを飾ります。

リリ
ケーキの箱に入れた時に飾りが箱に当たらないように飾る位置には注意します。

サンタピックとトナカイピックを飾ります。

リリ
トナカイやサンタを飾る時は楽しい雰囲気になるように飾ります。飾りが少し上を向けることで楽しい雰囲気になります。

コリス
ワクワクしてきた

チャービルを飾ります。

リリ
チャービルは少し大きめのものをフワッと飾ることがポイントになります。チャービルを飾ることで全体がまとまります。

クリスマスケーキの完成です。

ケーキをおいしく保存する

香り良くおいしく出来上がったケーキをおいしいまま保存できるように、市販のケーキの箱に入れたり、大きな皿にのせて上からしっかりラップをして冷蔵庫で保存します。ケーキの箱に入れる場合も箱の上から袋をかぶせて保湿しながら冷蔵庫で保存することで乾燥や匂いうつりを防いでフンワリしっとり香りの良いケーキを長く楽しむことができます

リリ
ケーキをそのまま冷蔵庫にある程度入れてしまうとクリームや生地が乾燥してきて食感や風味がが悪くなります。そして生地やクリームの香りが抜けてしまうだけでなく、冷蔵庫の匂いがケーキにうつってしまう恐れがあるので注意します。

コリス
せっかくおいしく作ったケーキなんだからおいしいまま食べたいよね!

まとめ

今回はクリスマスケーキを作りました。スポンジケーキのフンワリ生地にフワッフワのミルキーなクレームシャンティクリームが口の中で広がり、それをイチゴの優しい味わいが包み込み、とても幸せな味が口の中で広がります。クリスマスの飾りを飾ることでとっても楽しい雰囲気になります。いろんな飾りを飾っておうちオリジナルの世界に1つのクリスマスケーキを作ってみて下さい。

コリス
ローソクも買ってこよ~!晩御飯の後にクリスマスケーキ食べるの楽しみだね~!

リリ
そうだね!

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