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スポンジケーキを綺麗にスライスする方法 - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年9月5日 更新日:

スポンジケーキをスライスする

調理時間:5分以下              動画でこのレシピを作る

 

今回はスポンジケーキを綺麗にスライスする方法についてご紹介します。スポンジケーキを2枚や3枚にスライスする時にスポンジケーキが潰れてしまったり斜めに包丁が進んでガタガタになってしまったりおうちには普通の包丁しかない場合が多いので案外難しい作業になります。安価な白木を補助にして簡単に3枚にスライスする方法や、どのご家庭にもある一般的な三徳包丁を使ったスライス方法もご紹介します。

スポンジケーキを綺麗にスライスするのにおすすめの道具

【スポンジケーキを綺麗にスライスするのにお勧めの道具】

・スポンジケーキを綺麗にスライスするためにおすすめの包丁は個人的には刃がギザギザになった波刃包丁です。前後にノコギリのように動かしながらカットすることで、フワフワのスポンジケーキも簡単にスライスすることが出来ます。波刃包丁は100均でも購入可能です☆動画内で使っているのは無印良品の波刃包丁になります。

 

・どのご家庭にもある一般的な三徳包丁でもポイントを守れば綺麗にスライスすることができます。刃先が少し重たいので包丁が斜めにならないように注意することと波刃包丁よりもより優しく前後に動かしてゆっくりとスライスしていくことがポイントになります。もしおうちに簡易的な包丁研ぎがある場合は包丁の刃を少し研いでからスライスするとスポンジケーキが潰れにくくより綺麗にスライスできます。

スポンジケーキを綺麗にスライスする方法

スポンジケーキをスライスするのに使う道具

包丁、まな板、補助が必要な場合は白木や補助道具など

 

スポンジケーキを綺麗にスライスする方法

ふんわりしっとりのスポンジケーキを用意します。

 

スポンジケーキの側面の真ん中に真っすぐ包丁の刃をあてて、包丁の刃を真っすぐにしたまま前後にゆっくりと優しく動かしてカットしていきます。

※包丁で野菜などをきる時はどちらかというと包丁でトントンとンっと圧をかけて押し切るような形なので、そのイメージのままスポンジケーキを押し切ろうと思うとスポンジケーキが潰れます。イメージとしては木材をノコギリで切る時のような感じで、ギコギコっと前後に動かしながら少しずつカットしていくイメージになります。

 

包丁の刃を真っすぐにするのに慣れない方は補助を使うと簡単に綺麗にスライスすることが出来ます。ショッピングセンターのお菓子作りコーナーやインターネット販売などでスポンジケーキを均等な厚みでスライスできる補助道具は購入可能です。今回は白木を補助にして3枚にスライスしてみました。

※私の場合はホームセンターで90㎝で約100円から200円前後で購入できる白木を購入して、適当な長さにノコギリでカットして補助として使っています。

 

スポンジケーキを均一に3枚にスライスできました。

 

 

【スポンジケーキを綺麗にスライスする方法の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。苺の扱い方やカット方法など、ぜひ動画も参考にして下さい。

 

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