ケーキの作り方・レシピ

生チョコレートのオムレットの作り方・レシピ - コリスのお菓子作りブログ

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調理時間:40分以下 ※焼き時間を除く         動画でこのレシピを作る

 

今回は生チョコレートのオムレットの作り方・レシピをご紹介します。スライスした簡単チョコスポンジケーキでチョコレートクリームと生チョコ包んで作ります。チョコスポンジとチョコクリーム、生チョコ、刻んだチョコ、ココアパウダーと様々なチョコレートの風味を味わえるオムレットです。日頃のおやつにもとってもお勧めですし、ラッピングすれば贈り物やプレゼントとしてもお勧めです☆

生チョコレートのオムレットのレシピ

【生チョコレートのオムレットの材料】15㎝のチョコスポンジケーキ1台で3個のオムレットができます。(スポンジケーキのボリュームで前後)

【15㎝(5号)サイズの簡単チョコスポンジケーキの材料】
・卵(Mサイズ) … 2個
・グラニュー糖 … 64g
・薄力粉 … 46g
・純ココアパウダー … 10g

・牛乳 … 大さじ1

【スポンジケーキに塗るシロップの材料】
・グラニュー糖 … 小さじ1
・水 … 大さじ1
・ブランデー … 小さじ1/3

【チョコレートクリーム(生チョコホイップクリーム)のレシピ】
・生クリーム … 160g
※今回は明治の十勝35%の生クリームを使用しました。
・スイートチョコレート … 50g

【生チョコのレシピ】
生クリーム … 40g
スイートチョコレート … 50g

刻んだチョコレート … 適量
純ココアパウダー … 適量

生チョコ・簡単チョコスポンジケーキ(15㎝)・シロップを作る

まず生チョコを作ります。チョコレートをボウルに割り入れて湯煎にあてて、約6割程度溶かします。生クリームを火にかけて沸騰したらチョコレートに加えてしっかりと混ぜ合わせツヤのあるなめらかな状態にします。

※チョコレートの溶かし方【失敗しないためのポイント・コツ】

 

トレー(約14×9㎝)にラップを敷いて生チョコを流し入れて、密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やし固めておきます。

※トレーは100均で購入したものです。

 

卵2個で作れる15㎝簡単チョコスポンジケーキ・シロップの順番で作って準備しておきます。

卵2個で作れる簡単15㎝スポンジケーキ(ジェノワーズ)の作り方

スポンジケーキに塗る簡単シロップの作り方

生チョコレートのオムレットの作り方

生チョコレートのオムレットに使う材料の確認

簡単チョコスポンジケーキ(15㎝)・スポンジケーキに塗るシロップがそろっていることを確認します。

 

生チョコレートのオムレットに使う道具

包丁(あれば波刃包丁(100均でも購入可))、パレットナイフ(無い場合はスプーンでも代用可)、ハケ(無い場合はスプーンなどで代用します)、ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、まな板、絞り袋、口金(星口金の大)

 

生チョコレートのオムレットの作り方


チョコスポンジケーキを3枚にスライスします。
スポンジケーキを綺麗にスライスする方法

 

スライスしたチョコスポンジケーキにハケを使いまんべんなくシロップを塗ります。

※チョコスポンジケーキは重ねてラップをしてクリームが準備できるまで常温に置いておきます。

 

生チョコレートを3つにカットして、すぐに冷蔵庫に入れておきます。

 

チョコレートクリームを作ります。→チョコレートクリームの作り方・本格プロレシピ☆失敗しないための扱い方のポイント・各種サイズレシピ有☆

※チョコレートクリームの1/3~1/2量を絞り袋に入れておきます。

 

チョコスポンジケーキの表面に薄くクリームを塗り、生チョコをチョコスポンジケーキの真ん中におきます。

 

生チョコの上面と両端にクリームを絞り、チョコスポンジケーキで優しく包みます。

 

刻んだチョコレートと純ココアパウダーをふりかけます。

 

生チョコレートのオムレット完成です。

 

 

◎ラッピング

ラッピング方法はまるごとバナナのオムレットの記事内でご紹介しています→まるごとバナナのオムレットの作り方・レシピ ラッピング方法

 

 

【生チョコレートのオムレットの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ケーキを組み立て方やクリームの絞ったり塗る量など、ぜひ動画も参考にして下さい。

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