ショートケーキ

抹茶のオムレットの作り方・レシピ

調理時間: 40分以下 ※焼き時間除く

動画でこのレシピを作る

今回は抹茶のオムレットの作り方・レシピをご紹介します。 ふわふわ抹茶スポンジで甘さ控えめのふんわり抹茶クリームをたっぷりと挟みました☆ 抹茶のほろ苦さと香り豊かなふわっふわオムレットです。 ぜひ作ってみてくださいね☆甘さ控えめで父の日にもおすすめです☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方の手順や組み立て方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

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紹介動画

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投稿名の材料

焼き時間温度・目安 160℃:25分

卵2個で作れる簡単抹茶スポンジケーキ(ジェノワーズ)の材料 :15㎝(5寸サイズ)スポンジケーキ型

卵(Mサイズ)

2個

グラニュー糖

68g

薄力粉

48g

抹茶 

4g

牛乳

大さじ1

ふわふわ抹茶クリームの材料

抹茶 

3g

グラニュー糖 

13g

生クリーム 
※明治十勝35%使用

150g

仕上げ

黄栗や黒豆煮
※さつまいもの甘煮などもおすすめです

適量

抹茶

適量

投稿名の作り方

  • 抹茶のオムレットに使う道具

    抹茶のオムレットに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、15㎝スポンジケーキ型、焼き紙、大さじ、ハンドミキサー、絞り袋、星口金、茶こし、包丁、まな板

  • 卵2個で作れる簡単抹茶スポンジケーキ(15㎝)を作る

    卵2個で作れる簡単抹茶スポンジケーキ(15㎝)の作り方→卵2個で作れる15㎝簡単抹茶スポンジケーキの作り方☆5号サイズ

    ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

  • ふわふわ抹茶クレームシャンティを作る

    ふわふわ抹茶クレームシャンティの作り方→抹茶クリームの作り方・レシピ(抹茶クレームシャンティ)

  • 抹茶のオムレットを組み立てる

    ふんわりした抹茶スポンジケーキの焼き紙を剥がして、焼き面を取って3~4枚にスライスします。今回は3枚にスライスしました。

    ※4枚にスライスして4つ作る場合は抹茶4g、砂糖18g、生クリーム200gで作るのがおすすめです。

    やや硬めに泡立てた抹茶クリームを星口金をセットした絞り袋に入れます。

    ※クリームが柔らかいと形を保てないので注意してください。

    スポンジの真ん中にクリームを直線で絞って黄栗や黒豆煮を置いて、その上にこんもりとクリームを絞ってスポンジで挟みます。

    抹茶を振りかければ抹茶のオムレットの完成です。

    ◎おいしく保存するポイント
    今回のオムレットは表面にスポンジが見えていて、そのまま冷蔵庫に入れてしまうと表面がとても乾燥しやすく、風味も悪くなりやすいです。
    クリームの絞りはややつぶれてしまいますが、ラップにしっかり包んでできれば袋にも入れてしっかりと保湿して冷蔵庫に入れるのがおすすめです☆
    保湿しながら冷蔵庫に入れることでクリームの水分がスポンジになじんでよりしっとりふんわりと1体感のある味わいになります☆

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