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スポンジケーキに塗る簡単シロップの作り方 - コリスのお菓子作りブログ

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スポンジケーキにシロップを塗る

調理時間:5分以下              動画でこのレシピを作る

 

今回はスポンジケーキに塗る簡単シロップの作り方・レシピをご紹介します。スポンジケーキにシロップを軽く塗ることでショートケーキなどにした時にクリームとスポンジケーキを口に入れた時の一体感が良くなり、しっとりと仕上がります。

スポンジケーキに塗るシロップのレシピ

【スポンジケーキに塗るシロップの材料】
グラニュー糖 小さじ1
水 大さじ1
ブランデー 小さじ1/3 

スポンジケーキに塗るシロップの作り方

❶スポンジケーキに塗るシロップに使う道具

(ガラス製や耐熱器など電子レンジにかけれるもの)ホイッパー、大さじ、小さじ

 

スポンジケーキに塗るシロップの作り方

◎スポンジケーキに塗るシロップ作りスタート

シロップは材料を全て器に入れホイッパーで混ぜ合わせます。

※この時点でグラニュー糖は溶け残っててもOKです。

 

電子レンジ500wで約30秒から40秒加熱します。(電子レンジを覗いて、フツフツっとなればOKです)

※電子レンジで加熱しすぎると液体が沸騰して吹きこぼれたり、水分が蒸発してシロップが煮詰まった状態になり甘みが強くなるので、フツフツっとなったらすぐにレンジから取り出します。電子レンジのW数などで加熱時間が前後するので注意して下さい。

加熱したシロップを熱い内にホイッパーで混ぜ合わせ砂糖を溶かしきり、常温に置いて冷ましておきます。

※熱い内に混ぜ合わすことで砂糖が溶けきりやすくなります。

 

しっかりと冷めればスポンジケーキに塗るシロップの完成です。すぐに使わず保存する場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。

 

【補足】

個人的には材料がシンプルな簡単スポンジケーキの場合は口どけを良くする為に軽くシロップを塗りプロレシピのハチミツやバターがリッチに配合されたスポンジケーキの場合はシロップを塗らずにそのままスポンジケーキの風味と食感を活かして組み立てています。簡単に出来るシロップなのでお好みで使ってみて下さい☆

※写真はプロレシピのスポンジケーキですが、このスポンジケーキで組み立てる場合はシロップを塗らずに組み立てています。

 

 

【スポンジケーキに塗るシロップの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ぜひ動画も参考にして下さい。

 

 

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