今回はスポンジケーキに塗る簡単シロップの作り方・レシピをご紹介します。スポンジケーキにシロップを軽く塗ることでショートケーキやデコレーションなどにした時にクリームとスポンジケーキを口に入れた時の一体感が良くなり、しっとりと仕上がります

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• スポンジケーキに塗るシロップに使う道具

  スポンジケーキに塗るシロップに使う道具は器（ガラス製や耐熱器など電子レンジにかけれるもの）、ホイッパー、大さじ、小さじ

• スポンジケーキに塗るシロップ作りスタート

  シロップは材料を全て器に入れホイッパーで混ぜ合わせます。

  

  

  ※この時点でグラニュー糖は溶け残っててもOKです。

  電子レンジ５００ｗで約30秒から40秒加熱します。（電子レンジを覗いて、フツフツっとなればＯＫです）

  

  ※電子レンジで加熱しすぎると液体が沸騰して吹きこぼれたり、水分が蒸発してシロップが煮詰まった状態になり甘みが強くなるので、フツフツっとなったらすぐにレンジから取り出します。電子レンジのW数や作る量などで加熱時間が前後するので注意して下さい。

  加熱したシロップを熱い内にホイッパーで混ぜ合わせ砂糖を溶かしきり、常温に置いて冷ましておきます。

  

  ※熱い内に混ぜ合わすことで砂糖が溶けきりやすくなります。

  しっかりと冷めればスポンジケーキに塗るシロップの完成です。すぐに使わず保存する場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。

  

  【スポンジケーキに塗るシロップを使うポイント】
  コリスのお菓子作りブログでご紹介している簡単スポンジケーキとプロレシピスポンジケーキは適切に保湿すればクリームをサンドするだけで十分しっとりとするので個人的にはシロップは塗らなくでも大丈夫だと思います。特にプロレシピのスポンジケーキは風味豊かでしっとりふんわりとしているので塗らなくても良いと思います。

  よりスポンジケーキとクリームの一体感を強めたかったり、スポンジケーキがパサッとしている時などにちょこっと塗ってあげるとしっとりと美味しいケーキに仕上がります☆