今回は卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
12㎝サイズのスポンジケーキを1回の生地で3台同時に作れます☆
複数のホールケーキを作る時におすすめです☆
是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキの材料

焼き温度・焼き時間目安　160℃：23分

卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキの作り方

• 卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキに使う道具

  卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー、粉ふるい、ハンドミキサー、12㎝スポンジケーキ型3つ（型はセリアで購入しました。底取れ式の12㎝スポンジケーキ型）、焼き紙、大さじ

• 卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）を作る前準備

  12㎝（4号）スポンジケーキ型の側面と底面に焼き紙をしいておきます。今回は100均のフリーサイズの焼き紙をカットして敷きこみました

  

  

  

  ※12㎝サイズの焼き紙を使用しても可
  ※側面の焼き紙は型の高さより5㎜～1㎝ほど高くなるように

• 卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）作りスタート

  卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。

  

  

  

  湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します

  

  

  ハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は10分程度泡立てました）白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。

  

  

  

  薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます（約31回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約28回混ぜました）これで生地の完成です

  

  

  

  

  

  

  生地を焼き紙を敷いた型にそれぞれ約110ｇずつ流し入れます。指や箸で生地をサッと混ぜて均一にします

  

  

  

  ※特に3台同時に作る時は後半に入れる生地が重たくなりがちで、最後のボウルの淵についた生地をそのままにして焼いてしまうと、その部分がへこんでしまうことがあります
  最後の重たい生地は指や箸で混ぜるようにしてください

  天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約23分焼きます

  

  

  焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、そのまま5分冷まします。5分冷ましたら袋に入れたりラップで包んで保湿しながら常温に1時間ほど置いてふんわりしっとりさせます

  

  

  

  

  

  ふんわりしっとりすれば卵3個で3台作れる12㎝簡単スポンジケーキの完成です。

  

  

  ※早めに焼き紙をはがしてしまうとスポンジケーキが乾燥してしまうので使う時に焼き紙を剥がすようにしてください