プリンの作り方・レシピ

とろけるsoyプリンの作り方☆オーブンいらず・豆乳プリン - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年7月10日 更新日:

公開2019/07/10

今回はとろけるsoyプリンの作り方・レシピをご紹介します。無調整豆乳を使ってオーブンを使わずにとろけるプリンを作ります。

とろけるsoyプリンできあがり

とろけるsoyプリンについて

無調整豆乳を使ったとってもヘルシーなプリンです。ゼラチンで固めるのでオーブンを使わずにとっても手軽に作れます。お豆の優しい甘みが感じれるプリンです(#^^#)

とろけるsoyプリンのレシピ

とろけるsoyプリン: 250mlガラス瓶 4個分(ガラス瓶はseriaで購入しました)

~とろけるsoyプリン~  

材料 分量
無調整豆乳 350g
きび砂糖 45g
バニラオイル 少々
粉ゼラチン 5g
25g

~クレームシャンティ~

材料 分量
純生クリーム(脂肪分35%) 80g
粉糖 6g

とろけるsoyプリンの作り方

とろけるsoyプリンを作る

◎前準備

ガラス瓶を用意する

※ガラス瓶は洗って乾燥しておきます

粉ゼラチンと水を混ぜ合わせふやかす

※粉ゼラチンと水をホイッパーでよく混ぜ合わせて10分置いてふやかしておきます

豆乳を加熱する

手鍋に無調整豆乳、きび砂糖、バニラオイルを入れ火にかけゴムベラで混ぜながら約70℃まで加熱します。

ふやかしたゼラチンを加える

火を止めてふやかしたゼラチンを加えます

ゼラチンを溶かす

ゴムベラでしっかり混ぜゼラチンを溶かしきります。

リリ
ゼラチンが溶け残るとうまく固まらないのでしっかり混ぜて溶かしきります

プリン液をザルで濾す

豆乳プリン液をザルで濾します。

プリン液を冷やす

氷水にあて約30℃まで冷やします。冷やしすぎると固まって器に流せなくなるので注意して下さい。

プリン液を流し入れる

soyプリン液を流し入れる

ガラス瓶に注ぎ入れてます。

soyプリンを冷やす

冷蔵庫に入れ4時間以上冷やします

仕上げ

※クレームシャンティを作り絞り袋に入れておきます(丸口金の大をセット)

クレームシャンティの詳しい作り方→クレームシャンティの作り方・レシピ

クレームシャンティを絞る

冷やし固めたsoyプリンの上にクレームシャンティをこんもり絞ります。

ガラス瓶の蓋を閉める

ガラス瓶の蓋を閉めればとろけるsoyプリンの完成です。

とろけるsoyプリンできあがり

まとめ

今回はとろけるsoyプリンの作り方・レシピについてご紹介しました。無調整豆乳で作るお豆の優しい味わいのプリンです。オーブンも必要なくとっても手軽に簡単に作れます(#^^#)

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