今回はいちごプリンの作り方・レシピをご紹介します。 とろける口どけと苺の華やかな香りと豊かな味わい オーブン不使用で基本材料を混ぜるだけなので簡単お手軽ですが、リッチな味わいです☆ 母の日のお祝いにもおすすめです☆是非作ってみて下さいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方の手順やポイントなど、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• いちごプリンに使う道具

  いちごプリンに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、手鍋、ジューサー、お好みの器　5～6個程度（今回はガラスの器を使用しました）

• いちごプリンを作る前準備

  ・粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます
  ・苺約160ｇをサッと洗ってジューサーにかけてなめらかにしておきます

  

  

  

  

  ※もしジューサーにかけて苺がまわりにくい場合は分量の牛乳を30ｇほど入れてまわしてあげてください。その場合手鍋に入れる牛乳はその分減らしてください

• いちごプリン作りスタート

  手鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけて、ゴムベラで優しく混ぜながら加熱していきます。

  

  軽くフツフツとしたら火を止めて、事前にふやかしておいたゼラチンを加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約40秒混ぜました）

  

  

  ゼラチンがしっかり溶けたら事前になめらかにしておいた苺を加えてホイッパーで混ぜ合わせます

  

  

  生クリームを加えてホイッパーで混ぜ合わせます。仕上げにゴムベラで混ぜればいちごプリン液の完成です

  

  

  

  氷水にあててぬる冷たい～冷たいくらいまで冷やします。冷えたらお好みのカップに流しいれて冷蔵庫で3時間以上冷やして固めます。

  

  

• 苺ソースを作る

  粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます

  

  苺約80ｇをジューサーにかけてなめらかにして、なめらかになったら器に移して砂糖を加えて混ぜ合わせます

  

  

  

  電子レンジ500Wに1分かけて加熱し、そこに事前にふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かします（約40秒混ぜました）

  

  

  混ぜ溶かしたら密着ラップをして冷蔵庫に入れて冷やしておきます。冷えたら苺ソースの完成です

  

• 仕上げ

  いちごプリンが冷え固まったら苺ソースをかけて仕上げます。お好みでクレームシャンティや苺を飾ればいちごプリンの完成です☆

  

  

  

  ◎ひっくり返して皿盛りもおすすめ
  いちごプリンをひっくり返して皿にのせてシャンティや苺、チャービルやエディブルフラワーで華やかに仕上げるのもおすすめです
  ※いちごプリンは柔らかいので、できれば皿盛りする1時間前に冷え固まったいちごプリンを冷凍庫に入れて、1時間経ったら器の表面を手で温めて優しく取り出すと綺麗に取り出せます。
  10分ほど冷蔵庫に入れていちごプリンが柔らかくなったら盛り付けます