今回はブルーベリーのドリップケーキの作り方・レシピをご紹介します。 ふわふわのミルクショートケーキに ブルーベリーのドリップソースとたっぷりの旬のブルーベリーで仕上げました。 ブルーベリーの美味しい時期に是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き時間・焼き温度　160℃：25分

投稿名の作り方

• ブルーベリーのドリップケーキを作る道具

  ブルーベリーのドリップケーキを作る道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、15㎝スポンジケーキ型、焼き紙、大さじ、ハンドミキサー、パレットナイフ、包丁、まな板

• ブルーベリーのドリップソースを作る

  ブルーベリーのドリップソースを作る→ブルーベリーのドリップソースの作り方・レシピ【グラサージュ】

  

  

  ※ドリップソースはしっかりと冷やしてボウルに入れ密着ラップをして冷蔵庫に入れておきます

• 卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）を作る

  卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）の作り方→卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆3～5人前のケーキ作りに☆

  

  

  ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

• スポンジケーキのスライスとクレームシャンティを作る

  スポンジケーキは焼き面をつけたまま3枚程度にスライスします。

  

  

  ※スライスが難しい場合は白木や補助をあててスライスしてください

  生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作っておきます。→クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

• ケーキを組み立てる

  1段目と2段目にクレームシャンティをやや厚めに塗ってそのつどサンドします。

  

  

  

  ※今回は間にフルーツをサンドしないのでクリームはやや厚めに塗ります。

  3枚目のスポンジは焼き面を下にしてのせます。

  

  ケーキの上面と側面にクレームシャンティを塗ります。側面はスポンジケーキが透ける程度、上面は残りのクリームをすべて塗ります（上面はクリーム多めになります）冷蔵庫に入れておきます

  

  

  

• 仕上げ

  冷蔵庫に入れておいたドリップソースを電子レンジ500Wで20秒加熱してホイッパーでしっかりと均一になるまで混ぜてなめらかにします。

  

  

  ケーキの上面にドリップソースを塗って側面にもソースを垂らします。

  

  

  

  ※絞り袋にドリップソースを入れて絞り先を細くカットして絞っても良いです。

  生のブルーベリーをたっぷりとのせてブルーベリーにドリップソースをたっぷりとかけます。

  

  

  ※ブルーベリーはカットするとこぼれやすいので、ドリップソースをかけることによって接着の役割になります。

  冷蔵庫に10分ほど入れてドリップソースを冷やし固めます。

  

  チャービルを飾ればブルーベリーのドリップケーキの完成です。

  

  

  

  ※カットす丁を熱湯で熱くしてからカットするときれいにカットしやすいです。