今回は巨大なバケツプリンの作り方・レシピをご紹介します。総重量約2.3㎏の巨大ぷるんぷるんプリンです☆焼かずにゼラチンで固めて作ります。卵と牛乳の優しい味わいのする巨大プリンです(#^^#)味わいは比較的さっぱりなので、ホイップクリームやフルーツをたっぷり飾ってパーティー用のケーキとしてとってもお勧めです！☆是非作ってみてください(^^)

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。材料の混ぜ方の目安など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 巨大バケツプリンに使う道具

  巨大バケツプリンに使う道具はボウル（2つ）、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は濾し網、鍋、器、

• カラメルを作って型の準備をする

  プッディングケーキ用カラメルを作ります→プディングケーキ用カラメルの作り方【大きな型やグラタン皿で作るプリン作りに】

  プッディングケーキ用カラメルの材料を手鍋に入れて火にかけてカラメルを炊いて器に入れ広げておきます

  

  

  

  ※カラメルは出来立ての熱々を流し入れてすぐに広げます。冷えるとすぐに固まってきます。
  ※火傷には十分注意して下さい（型もとても熱くなります）

• 巨大バケツプリンを作る前準備

  水と粉ゼラチンをホイッパ―で良く混ぜ合わせて常温で10分置いてふやかしておきます。（夏場など熱い時は冷蔵庫で10分入れても良いです）

  

  

• 巨大バケツプリン作りスタート

  卵をボウルに割り入れてホイッパーで溶きほぐします。

  

  

  鍋に牛乳、砂糖、バニラオイルを入れ火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱します。

  

  

  ※鍋底が焦げないようにゴムベラで鍋底を軽くこするようにしながら加熱します。

  牛乳が沸騰したら火を止めて事前にふやかしたゼラチンを加えゴムベラでよく混ぜてゼラチンを溶かしきります。

  

  

  ※ゼラチンが溶け残るとうまく固まらないので注意して下さい。特に巨大パーティープリンはゼラチンの量が多いのでしっかりとよく混ぜて溶かしきるようにして下さい。

  溶きほぐした卵にゼラチンを溶かしきった牛乳を3回に分け入れて、そのつどホイッパーでよく混ぜ合わせます。

  

  

  混ぜたプリン液をザルで濾しながら器に流し入れ、表面に浮いた泡をお玉（又はレードル）ですくい取ります。

  

  

  器を氷水にあてて常温に置きながら冷まして、冷めたら器にラップをして冷蔵庫で半日～１日程度冷やします。

  

  しっかり冷え固まったら淵をパレットナイフで軽く剥がし、皿を上にのせてひっくり返し、上下に動かしてプリンを取り出します。

  

  

  

  これで巨大バケツプリンの完成です。お好みでホイップクリームやフルーツなどを添えて頂きます。

  

  

  ◎補足
  ・ゼラチンで固めるので食感はプリっとモチっとしています。もう少しなめらかな方が良い場合はゼラチンの量を調整してください。（あまりゼラチンを減らすと巨大なので形を保てないことがあるので注意して下さい。
  ・卵とミルクの風味のさっぱりした味なので、ホイップクリームやフルーツをたっぷり飾っても美味しいと思います。