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ジュエリータルトの作り方・レシピ☆とろける生チョコ☆簡単☆バレンタイン - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年2月5日 更新日:

公開2019/02/05

おうちでお菓子作りの初心者向けに、ジュエリータルト☆とろける生チョコの作り方とコツを写真付きでまとめています。

ジュエリータルト☆とろける生チョコのレシピ、作り方のコツなど

ジュエリータルト☆とろける生チョコについて

ジュエリータルトは市販のタルトカップに濃厚な生チョコを入れて、100均などで購入できる食べれる飾りやドライフルーツ、ナッツなどで華やかに飾りつけた簡単生チョコタルトです。宝石をちりばめたような宝石箱をイメージして作りました。とっても簡単に手軽に出来ます(#^^#)ジュエリータルトを入れる箱も透明の円形の箱を100均で購入して蓋にジュエリーシールを貼って可愛く仕上げました。とっても手軽に作れるので是非作ってみて下さい☆

レシピ

ジュエリータルト 6個分 

材料 分量
市販のハート形タルトカップ(大きさ約5㎝) 6個
スイートチョコレート 70g
純生クリーム(脂肪分47~48%) 55g
お好みのドライフルーツ 適量
お好みのナッツ 適量
アラザン 適量
チョコペン(茶色) 適量
フリーズドライいちごパウダー 適量

ジュエリータルト☆とろける生チョコの作り方

ジュエリーリングを作る

チョコペンを熱湯につけてチョコを溶かしてシートの上にリング(円形)に絞ります。溶けている間にアラザンをまぶして固まるまで常温に置いておきます。

コリス
チョコレートが固まっちゃうとアラザンがつかなくなるので注意してね。慎重に1粒ずつというよりアラザンを指でつまんで大胆にまぶすようにすると良いと思うよ

生チョコを作ってタルトカップに入れる

ボウルにチョコレートを割り入れて、湯煎にあてて溶かします。

リリ
溶かしたチョコレートの温度は40℃が理想です

手鍋に純生クリームを入れ火にかけゴムベラで混ぜながら加熱します。フツフツとなったらすぐに火を止めます。

加熱した生クリームをすぐにチョコレートに加えてゴムベラでチョコレートがツヤっとトロっとするまで混ぜ合わせます。ゴムベラでツヤっとトロっとするまで混ぜ合わせます。

コリス
ツヤっとトロっとした状態が乳化した状態なんだよね。こうなることで口どけなめらかな生チョコになるんだね

生チョコを絞り袋に入れてタルトカップの約9分目まで入れます。生チョコの上にドライフルーツなどお好みの食べれる飾りを置いていきます。

事前に作ったジュエリーリングもおきます。

いろんな飾りを置いたら常温に固まるまで置いておきます。

生チョコはトロっと濃厚に、市販のタルトカップも甘さひかえめでサクサクとして美味しいです。

コリス
アラザンのカリカリ食感やドライフルーツのいろんな甘み、酸味、いろんな味や食感がして楽しい生チョコタルトだね

今回は100均で購入した透明の円形の約11㎝の箱の蓋にジュエリーシール(100均で購入)を貼ってデコレーションしました。

まとめ

今回はジュエリータルト☆とろける生チョコの作り方・レシピを紹介しました。市販のタルトカップを使うことでとっても簡単に作ることができます☆生チョコはとっても本格的なレシピなので味わいはとっても濃厚で上品ですよ(#^^#)飾りも100均やショッピングセンターにいろんなものが売っているのでお好みのものを探してオリジナルの世界に一つのジュエリータルトを作ってみて下さいね(^^)

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