今回はとろけるマスカット生チョコの作り方・レシピをご紹介します。 マスカットの優しい香りとミルク感が広がるとろける生チョコです。 バレンタインやホワイトデーにとってもお勧めです☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• とろけるマスカット生チョコに使う道具

  とろけるマスカット生チョコに使う道具はゴムベラ、ホイッパー、包丁、まな板、お好みのトレー又はタッパーなど（15×10㎝くらいが良いです）

  

• とろけるマスカット生チョコ作りスタート

  カレ・ド・ショコラのマスカット味チョコレートを刻んでボウルに入れて無塩バターも入れ湯煎にあてて5割程度溶かして湯煎から出しておきます。

  

  

  

  生クリームを電子レンジ500Wで35～40秒ほど加熱して、軽くフツフツとしたらチョコに加えます。

  

  

  ※生クリームは冷蔵庫から出したての冷たいものを電子レンジにかけました。吹きこぼれには注意してください

  ホイッパーで中心からよく混ぜて、中心からツヤっとしてきたら徐々に全体を混ぜ、チョコとバターが溶けきってツヤっとトロッとするまでしっかり混ぜます。

  

  

  

  ラップを敷いたトレー又は容器に流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で3～4時間以上冷やします。

  

  

  

  ラップを剥がして9個にカットしてビニール手袋をして丸めます。丸めたら冷蔵庫で30分ほど冷やします

  

  

  

  

  

  

  ※均等に作る場合はカットした生チョコを13～14ｇに分割してください

  表面がべとつかないくらいに冷え固まればとろけるマスカット生チョコの完成です。お好みでラッピングしてください☆