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カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの作り方・レシピ - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年12月19日 更新日:

カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキできあがり

調理時間:70分以下 ※焼き時間を除く        動画でこのレシピを作る

 

今回はカップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの作り方・レシピをご紹介します。100均(Seria)のカップを使ってふんわりココアカップケーキを焼いて、ふんわりクレームシャンティと抹茶のクリーム、クリスマスの飾りなどでMiniクリスマスツリーケーキに仕上げます。

 

 

【カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ケーキの組み立て方やデコレーションなど、ぜひ動画も参考にして下さい。

カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキのレシピ

【カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの材料 】7個分
【ココアカップケーキの材料】 100均(Seria)のギャザーカップM 約7個分 170℃:24分

・卵(Mサイズ) … 2個
・グラニュー糖 … 80g
・薄力粉 … 55g
・純ココアパウダー … 12g
・無塩バター … 30g
・牛乳 … 12g

【クレームシャンティ】
・生クリーム … 80g
※今回は明治の十勝35%の生クリーム使用
・砂糖 … 7g

【ふんわり抹茶クレームシャンティ】
・抹茶 … 3g
・グラニュー糖 … 13~17g
※今回は13gで作りましたが、お好みで調整して下さい。(今回はさっぱりめです☆)
・生クリーム … 150g
※今回は明治の十勝35%の生クリーム使用

【仕上げ】
・溶けない粉糖
・シュガーデコレーション
※100均(Seria)で購入
・クリスマスの飾り
・コポー
・星のチョコ
※クリスマスの飾り、コポー、星のチョコは製菓材料店で購入

ココアカップケーキを作る

◎ココアカップケーキの作り方

◎前準備
・薄力粉と純ココアパウダーを混ぜ合わせておきます。
・無塩バターと牛乳を同じ器に入れて湯煎又はレンジで溶かしておきます。

 

◎ココアカップケーキ作りスタート

卵にグラニュー糖を加え混ぜ合わせ、湯煎で40℃まで温めてます

 

ハンドミキサーで白くモッタリするまで泡立てて、低速で2分キメを整えます。

 

薄力粉と純ココアパウダーを混ぜ合わせたものをふるい入れてホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。

 

ここでポイント

薄力粉を生地にふるい入れ混ぜ合わせた後すぐに約50℃に温めた牛乳バターを加えていく必要があります。方法としてはハンドミキサーの低速で2分間キメを整えている間に熱い湯煎にバターをつけ温め準備するか、電子レンジでサッと温める方法があります。ただし電子レンジで温める場合は温めすぎて吹きこぼれる危険などもあるので注意して下さい。

 

約50℃に温めた牛乳バターに生地を一部入れ混ぜ合わせ、生地に加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。

 

生地を絞り袋に入れてカップに約7分目まで入れます。170℃に予熱したオーブンで24分焼きます。

 

焼きあがったら天板から出して常温で5分冷まします。カップケーキの真ん中をくり抜いてラップを被せて保温しておきます。

カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの作り方・組み立て方

クレームシャンティとふんわり抹茶クレームシャンティを作って絞り袋に入れておく

クレームシャンティと抹茶クレームシャンティをそれぞれ作って絞り袋に入れ、使うまで冷蔵庫に入れておきます。

基本のクレームシャンティ(ホイップクリーム)の作り方・レシピ

抹茶クリーム(抹茶クレームシャンティ)の作り方・レシピ

※ふんわり抹茶クレームシャンティの甘さはお好みで調整して下さい

 

 

カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキに使う道具

ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、茶こし、ハンドミキサー、絞り袋、口金

 

 

❸カップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの作り方・組み立て方

カップケーキのくり抜いた部分にクレームシャンティを絞りいれくり抜いた生地をのせます。

 

抹茶クレームシャンティをクルクルっと絞って、周りに粉糖を振りかけます。

 

シュガーデコレーション、コポー、星のチョコ、クリスマスの飾りで仕上げます。これでカップケーキで簡単Miniクリスマスツリーケーキの完成です。

 

中にもクリームたっぷりの食べやすいサイズのクリスマスツリーケーキです。

 

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