コーヒーバタークリームの作り方・レシピ
コーヒーバタークリームの作り方・レシピをご紹介します。コーヒー風味のバタークリームです。基本のバタークリームに濃縮のコーヒーペーストを混ぜ込み泡立て作ります。バタークリームのミルキーさと口どけの良さがありながら、コーヒーの風味、苦味、キレ、コクなどがある深い味わいのバタークリームです。
レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。クリームの作り方など、ぜひ動画も参考にして下さい。
紹介動画
投稿名の材料
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無塩バター
- 65g
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グラニュー糖
- 15g
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水
- 10g
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ホワイトチョコレート
※明治のホワイトチョコレート使用 - 15g
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濃縮コーヒーペースト
- 適量(大さじ1~2程度)
投稿名の作り方
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コーヒーバタークリームに使う道具
コーヒーバタークリームに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパ―、ハンドミキサー(ホイッパ―でも作れますが、しっかりふんわり泡立てるのにハンドミキサーがお勧めです)
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濃縮コーヒーペーストを作る
濃縮コーヒーペーストの作り方→濃縮コーヒーペーストの作り方【インスタントコーヒーを使った簡単レシピ☆】
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コーヒーバタークリームを作る前準備
・バターは分量分を事前に常温に出して、指で押せるくらいの柔らかさにしておきます。冬場などの寒い時期は電子レンジ500wで5秒程度ずつ加熱して、適度な柔らかさにします。
バターを常温に戻す時のポイント→バターを常温で戻して適度な柔らかさに・バターを扱いやすく方法・コツ
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コーヒーバタークリーム作りスタート
基本のバタークリームを作ります→バタークリームの作り方・レシピ 泡立て方・バターの状態のポイント 別レシピ有
基本のバタークリームに濃縮コーヒーペーストを混ぜて、お好みのコーヒー味になれば完成です。