プリンの作り方・レシピ

巨大パーティープリン☆総重量約2.3kg☆ - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/12/24

おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、巨大パーティープリンの作り方とコツを写真付きでまとめています。

巨大パーティープリンのレシピ、作り方のコツなど。

巨大パーティープリンについて

巨大パーティープリンは総重量約2.3kgのとっても大きなプリンです。材料はとってもシンプルでとっても簡単に出来ます(#^^#)とっても大きなプリンなのでゼラチンを溶かし込んで冷やし固め作ります。

レシピ

巨大パーティープリン 総重量約2.3kg

材料 分量
牛乳 1500g
グラニュー糖 290g
バニラオイル 10滴
卵(Mサイズ) 7個
粉ゼラチン 50g
200g

<カラメル>

材料 分量
グラニュー糖 70g
35g

今回はワインクーラーをプリンの器にしました。

巨大パーティープリンの作り方

カラメルを作り器に流し入れる

カラメルを作り器に流し入れます。器の底になるべく均等に広げておきます。

カラメルの作り方→カラメルの作り方・作り方のコツ

プリン液を作り冷やし固める

器に粉ゼラチンと水を入れホイッパーでよく混ぜ合わせます。常温に10分程度置いてしっかりふやかしておきます。

コリス
今回のケーキはゼラチンの力で固めるからゼラチンをしっかりふやかしてしっかり溶かしきることが一番のポイントだよ

卵はボウルに割り入れホイッパーでよく溶きほぐしておきます。

牛乳、グラニュー糖、バニラオイルを鍋に入れ火にかけます。ゴムベラで混ぜながら加熱し沸騰させ、沸騰したら火を止めてふやかしたゼラチンを入れゴムベラで混ぜ溶かします。

リリ
牛乳を加熱する時には鍋底が焦げやすいのでゴムベラで混ぜながら加熱するようにしましょう

コリス
ゼラチンはしっかり溶けきるまで混ぜようね

卵に牛乳を3回に分け入れ、そのつどしっかり混ぜ合わせます。しっかり混ざったらザルで濾しながら器に入れます。

表面に浮いた泡をお玉やレードルですくい取ります。

コリス
これで仕上がりがきれいになるね

常温で冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れ丸一日ほど冷やします。早めに冷やす場合は常温で冷ます時に写真のように氷水にあて冷やし、その後冷蔵庫で冷やします。

コリス
とても大きなプリンだから中心までしっかり冷えるまでゆっくり冷やそうね

プリンをひっくり返す

冷え固まったプリンの淵をパレットナイフで軽く剥がします。

リリ
パレットナイフは底まで入れてしまうとプリンの表面が傷つく恐れがあるので、プリンの1/3程度入れるようにしましょう。

大きな皿をのせひっくり返します。カラメル液が多少出てくるので大きめの皿にしましょう。

コリス
とっても重いから気を付けてね

プルンプルンの巨大プリンの完成~(T_T)☆

プッチンプリンと比較すると…この巨大さ…

味わいはプルン、ツルん、モチっという感じです(#^^#)

コリス
卵と牛乳の優しい風味のする昔ながらのプリンっていう感じだね。

まとめ

今回は巨大なパーティープリンの作り方・レシピを紹介しました。卵と牛乳の優しい味わいのするプルンプルンの巨大プリンです(#^^#)味わいは比較的さっぱりなので、ホイップクリームやフルーツをたっぷり飾ってパーティー用のケーキとしてとってもお勧めです!☆是非作ってみてください(^^)/

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