チーズケーキの作り方・レシピ

クリスマス☆チーズケーキデコレーションの作り方・レシピ【Xmas】 - コリスのお菓子作りブログ

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クリスマス☆チーズケーキデコレーション出来上がり

調理時間:60分以下 ※焼き時間を除く        動画でこのレシピを作る

 

今回はクリスマス☆チーズケーキデコレーションの作り方・レシピをご紹介します。ニューヨークチーズケーキを土台にして、上にはクリームや飾り、イチゴなどをデコレーションしてクリスマス風に仕上げます。こりすクッキングのニューヨークチーズケーキはクレームシャンティとの相性もとても良いので、クリスマスに是非作ってみて下さいね(#^^#)
15㎝(5号)サイズで作り方・レシピをご紹介しますが、本ブログ記事の最後に12㎝(4号)サイズのレシピもご紹介します。

クリスマス☆チーズケーキデコレーションのレシピ(15㎝(5号)サイズ)

【ニューヨークチーズケーキの材料(15㎝)】焼き温度・焼き時間目安:180℃・合計30分(湯煎)
・クリームチーズ … 200g
・グラニュー糖 … 20g
・練乳 … 20g
・卵黄 … 2個分(Mサイズ)
・コーンスターチ … 10g
・ヨーグルト … 120g(この分量を1時間水切りして使います)
・卵白 … 2個分(Mサイズ)
・グラニュー糖 … 15g

【オレオ生地の材料】
・オレオ … 9枚
・無塩バター … 30g

【クレームシャンティの材料】
・生クリーム … 70g
・砂糖 … 6
※今回は明治の十勝35%を使ったクレームシャンティにしました。

【飾りつけの材料】
・イチゴ … 2粒程度
・溶けにくい粉糖 … 適量
・タイム
・クリスマスの飾り(今回は100均(Seria)で購入した飾りを中心にデコレーションします)

※12㎝(4号)サイズで作る場合は本記事の最後にご紹介しています。

ニューヨークチーズケーキを作る

ニューヨークチーズケーキの作り方 15㎝【簡単なのにプロの味わい☆】

クリスマス☆チーズケーキデコレーションの作り方・組み立て方

クリスマス☆チーズケーキデコレーションに使う道具

ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、まな板、絞り袋、包丁、口金(星口金大)

 

クリスマス☆チーズケーキデコレーションの作り方・組み立て方

◎前準備
・冷蔵庫に入れしっかり冷やしたニューヨークチーズケーキは型から取り出して焼き紙などを取っておきます。
・クレームシャンティを作って絞り袋(星口金大セット)に入れておきます。→クレームシャンティ(ホイップクリーム)の作り方・レシピ
・デコレーションに使う苺、粉糖、クリスマスの飾りなどを用意しておきます。

 

◎クリスマス☆チーズケーキデコレーション作りスタート

ニューヨークチーズケーキにクレームシャンティを絞ります。→お菓子作りの基本のクリームの絞り方・綺麗に絞るためのポイント

※今回はポッシュ絞りで絞りましたが、お好みの方法で絞ってみて下さい☆

 

粉糖を茶こしでふりかけてクリスマスの飾り、苺、タイムをのせれば完成です。

 

ローソクなどを灯して☆

 

 

【クリスマス☆チーズケーキデコレーションの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ケーキを組み立て方やクリームの絞ったり塗る量など、ぜひ動画も参考にして下さい。

12㎝(4号)サイズのレシピ

【ニューヨークチーズケーキの材料(15㎝)】焼き温度・焼き時間目安:180℃・合計22分(湯煎)
・クリームチーズ … 108g
・グラニュー糖 … 10g
・練乳 … 10g
・卵黄 … 1個分(Mサイズ)
・コーンスターチ … 5g
・ヨーグルト … 60g(この分量を1時間水切りして使います)
・卵白 … 1個分(Mサイズ)
・グラニュー糖 … 8g

【オレオ生地の材料】
・オレオ … 5枚
・無塩バター … 15g

【クレームシャンティの材料】
・生クリーム … 35g
・砂糖 … 3

【飾りつけの材料】
・イチゴ … 2粒程度
・溶けにくい粉糖 … 適量
・タイム
・クリスマスの飾り(今回は100均(Seria)で購入した飾りを中心にデコレーションします)

12㎝(4号サイズ)のニューヨークチーズケーキの作り方→小さなニューヨークチーズケーキの作り方 12㎝【卵1個分のお手軽簡単レシピ】 

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