ショートケーキ

ハートたっぷり苺のショートケーキの作り方・レシピ

調理時間: 60分以下 ※焼き時間除く

動画でこのレシピを作る

今回はハートたっぷり苺のショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。 ふんわりしっとりミルキ~な苺のショートケーキを たっぷりのハート形苺でデコレーションしました。 バレンタインやひな祭り、母の日、お誕生日などお祝いの時におすすめのケーキです。 是非作ってみてくださいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ケーキの作る手順、組み立て方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

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紹介動画

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投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安 160℃:約25分

卵2個で作れる簡単スポンジケーキ(15㎝)

卵 

2個

砂糖 

60g

薄力粉 

54g

牛乳 

大さじ1

クレームシャンティの材料

生クリーム 
※今回は明治十勝35%使用

300g

砂糖 

24g

組み立て・仕上げの材料

苺 
※今回はMサイズ使用

1パック

食用花

適量

タイム(ハーブ)

適量

ナパージュ

適量

バレンタインの飾り

適量

投稿名の作り方

  • ハートたっぷり苺のショートケーキに使う道具

    ハートたっぷり苺のショートケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、15㎝スポンジケーキ型、パレットナイフ、回転台、包丁、まな板、ハケ

  • 簡単スポンジケーキ(15㎝)を作る

    簡単スポンジケーキ(15㎝)の作り方→卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキ(ジェノワーズ)の作り方☆3~5人前のケーキ作りに☆

    ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

  • スポンジケーキのスライスとクレームシャンティ作り、サンド用苺カット

    スポンジケーキは焼き面を取って3枚程度にスライスします。

    ※スライスが難しい場合は白木や補助をあててスライスしたり、他に手で細かくちぎって器に敷き詰めても良いです。その場合はスポンジケーキがなるべく潰れないように優しくちぎってください。

    生クリームと砂糖を氷水にあてて泡立ててクレームシャンティを作ります。
    クレームシャンティの作り方→クレームシャンティ(ホイップクリーム)の作り方・レシピ

    サンド用の苺、約3~4粒分を1粒4カットしておきます。

  • ショートケーキを組み立てる

    1枚目のスポンジケーキにクレームシャンティを塗ってサンド用にカットした苺を並べてクレームシャンティを塗ります。

    ※イチゴはスポンジケーキの周りの約1㎝内側に収まるように置きます。

    2枚目のスポンジケーキをのせてクレームシャンティを塗り、3枚目のスポンジケーキをのせます。

    ケーキの上面と側面にクレームシャンティを薄く下塗りします。

    ※スポンジケーキが透けて見えるくらいに薄く塗ります。

    下塗りしたケーキを回転台にのせてクレームシャンティをナッペ(本塗り)します。

    本塗りしたケーキをトレー又は皿にのせます。

  • 仕上げ

    苺を約10粒分ハート形にカットします。
    ※ハート形の苺のカット方法→ハート形のイチゴの切り方・カット方法

    ケーキにクリームを絞ってハート形の苺を飾りつけます。

    苺にナパージュを塗って食用花を飾り、周りにタイムを飾ります。

    ハートたっぷり苺のショートケーキの完成です。

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