今回はカーネーションを飾った苺のショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。 苺のショートケーキをベースに、母の日のカーネーションデコレーションで仕上げました。 市販のバームロールを使って比較的簡単にカーネーションブーケを作ります☆ 母の日におすすめ☆是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約25分

投稿名の作り方

• カーネーションを飾った苺のショートケーキに使う道具

  カーネーションを飾った苺のショートケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、15㎝スポンジケーキ型、焼き紙、ハンドミキサー、手鍋、パレットナイフ、包丁、まな板、絞り袋、口金（丸口金）

• バームロールを使ってカーネーションブーケを作る

  バームロールを3等分にカットして、チョコペンで仮止めしながらカーネーションブーケ形に組み立てていきます。組み立てたら赤やピンクのチョコペンでデコレーションして冷蔵庫に入れておきます。

  

  

  

  

  

  

  ※組み立て方の詳しい方法は動画を参照するのがおすすめです☆

• 卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）を作る

  卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）の作り方→卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆3～5人前のケーキ作りに☆

  

  

  ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

• スポンジケーキのスライスとサンド用苺カット・クレームシャンティを作る

  スポンジケーキは焼き面を取って3枚程度にスライスします。

  

  

  ※スライスが難しい場合は白木や補助をあててスライスしてください

  サンド用の苺をカットしておきます。サンド用は1粒を3～4カットしておきます。

  

  生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作っておきます。
  クレームシャンティの作り方→クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

• ショートケーキを組み立てる

  1枚目のスポンジケーキにクレームシャンティを塗ってサンド用にカットした苺を並べてクレームシャンティを塗ります。

  

  

  

  ※イチゴはスポンジケーキの周りの約1㎝内側に収まるように置きます。

  2枚目のスポンジケーキをのせてクレームシャンティをやや厚めに塗り、3枚目のスポンジケーキをのせます。

  

  

  

  ケーキの上面と側面にクレームシャンティを薄く下塗りします。

  

  ※スポンジケーキが透けて見えるくらいに薄く塗ります。

  下塗りしたケーキにクレームシャンティをナッペ（本塗り）します。本塗りしたケーキをトレー又は皿にのせます。

  

  

  カーネーションブーケをのせてクレームシャンティを絞って、ヘタ付きのまま半分にカットした苺をのせます。

  

  

  

  タイムを飾って母の日ピックをのせればカーネーションケーキの完成です。