セリアのまんまるの器を使ったとろけるプリンです とろける口どけの本格的な味わいです☆ 見た目にも映えてプレゼントなどにもおすすめです☆ 是非一度作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

蒸し時間目安　15分＋α

投稿名の作り方

• まんまるプリンに使う道具

  まんまるプリンに使う道具はボウル（2つ）、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は濾し網、レードル又はお玉又は計量カップなど（プリン液を注ぐとき）、セリアのガラスボトルツイストキャップ110mlネコ　4～5個分、絞り袋、ベーキングシート

• 器を用意・煮沸消毒する　カラメルを作って入れる

  器を洗剤でサッと洗って、鍋に器を入れて水を浸かるまでたっぷり注ぎ入れます。強火にかけて沸騰したら1～2分加熱します。加熱したらザルにあけて、荒熱が取れたら水けを拭いておきます

  

  

  

  砂糖を手鍋に入れて弱火にかけてカラメルを作ります。カラメルが炊けたらベーキングシートにコイン状に流して、1分ほどして固まったら器に入れておきます

  

  

  

• プリンを作る

  ボウルに卵黄を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせます

  

  

  

  ※ダマになりやすいので砂糖を加えたらすぐに混ぜてください

  牛乳とバニラオイルを手鍋に入れて中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら約70℃になるまで温めます。

  

  

  熱した牛乳を3回に分け加えてそのつどしっかりと混ぜ合わせます

  

  

  

  濾しながら計量カップに入れて、用意した器の8～9分目まで注ぎ入れます。

  

  

  キッチンペーパーを敷いたフライパンの中央に間隔をあけてプリンをのせて、沸騰直前の熱湯を深さ1㎝程度注ぎ入れます。
  フライパンの蓋をして弱火にかけて蒸していきます。15分経過あたりからたまにフライパンの蓋をあけてプリンが焼けているかをチェックします（3～5分おきくらい）

  

  

  

  ◎蒸し方のポイント
  熱湯がグラグラと強く沸騰してしまうとプリン液に一気に火が入ってしまい、なめらかな焼き上がりにならなくなる恐れがあります。熱湯がグラグラならないように弱火を保ちつつ
  でもフライパン内がしっかり蒸気で満たされるようにしてください

  トントンとしたときに表面がボヨヨンとゴムのように弾力があるように揺れたら焼き上がりです。トレーに移して氷水を入れて、冷蔵庫に2時間以上入れ冷やします。

  

  

  ※今回は約24分で焼けました

• 仕上げ

  生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作り絞り袋に入れます

  

  しっかりプリンが冷えたら、器のすれすれまでクレームシャンティを絞り入れ、蓋をします

  

  

  ※器の空間をしっかり埋めることで、ひっくり返した時に崩れにくくなります。

  まんまるプリンの完成です。お好みでラッピングなどをして仕上げます

  

  

  

  ※ひっくり返すとまんまるになって映えますが、プリンの焼きが弱かったり、常温に長く置いてプリンがゆるくなったり、強い衝撃を与えると崩れる恐れがあるので注意してください
  ※プレゼントのために長時間かかる場合は、しっかり保冷したうえで強い衝撃が加わらないように注意してください