今回は簡単サクサク生レモンパイの作り方・レシピをご紹介します。冷凍パイシートを使って簡単に、しかも本格的なサックサクの生レモンパイを作っていきます。サクサクに焼き上げたパイに甘酸っぱくてレモンの爽やかな香りのレモンカードをたっぷり詰めて、フワフワミルキ～なクレームシャンティをたっぷりと絞って仕上げます。パイの食感、香ばしさ、レモンの爽やかさ、ミルキ～な味わいが口いっぱいに広がります。とっても簡単なので是非作ってみてください(^^)/

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　180℃：約30分

投稿名の作り方

• サクサク生レモンパイに使う道具

  サクサク生レモンパイに使う道具はまな板、包丁、ハケ、ボウル、手鍋、ゴムベラ、絞り袋、口金

• 冷凍パイシートを適切に解凍しておく

  購入して冷凍庫で保存していた凍った冷凍パイシートを袋から出して、パイシートを包んでいるフィルムは剥がさずにさらにラップに包んで乾燥を防ぐようにして2時間以上冷蔵庫に入れ解凍します。

  

  冷凍パイシートを適切に解凍する方法→冷凍パイシートの扱い方・コツ 【サクサクに仕上げる方法☆】

• レモンカード（レモンクリーム）を作る

  レモンカード（レモンクリーム）を作ります。→レモンクリーム（レモンカード）の作り方・レシピ

  

  

  ※クリームは冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

• パイを焼いて組み立てる

  19×10cmの冷凍パイシートを1/2にカットして、切れ込みをいれて淵に薄く水を塗り、切れ込み部分を折り返して軽く押さえ成型します。

  

  

  

  ※パイが柔らかくならないように冷凍パイシートは１枚ずつカット、成型していきます

  成型したパイをベーキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

  

  

  ※パイは成型したらすぐに焼けるようにオーブンを予熱しておきます。（パイ生地は延ばしたりしないため冷やし寝かせる必要はありません）予熱が出来ていない場合はパイ生地がぬるくならないように一旦冷蔵庫に入れておいてください。
  ※ベーキングシートはできれば穴あきのシルパンがお勧めです。

  焼けたらオーブンから取り出してパイの荒熱が取れたらスプーンなどを使ってパイの真ん中部分を潰します。この部分がレモンクリームを入れる器になります。

  

• 仕上げ

  クレームシャンティを作ります→クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  レモンクリームを絞り入れてクレームシャンティを絞り、レモンスライス、ミントをのせて粉糖をまわりにふりかければサクサク生レモンパイの完成です。