今回はチョコレート切り株クリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。チョコレートクリームと生クリーム、チョコスポンジケーキのふんわり切り株風のクリスマスケーキです。カットしたチョコシートスポンジケーキにクリームを塗って渦巻き状にクルクル巻いて形にしてきます。そのクルクルが切り株の年輪のようになります。見た目にも可愛いのでクリスマスにとってもお勧めのケーキです☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　170℃：約16分

投稿名の作り方

• チョコレート切り株クリスマスケーキに使う道具

  チョコレート切り株クリスマスケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、ロールケーキ天板（28×28㎝）パレットナイフ、包丁、まな板、フォーク、茶こし

• チョコシートスポンジケーキ（28×28㎝天板）・クレームシャンティを作る

  チョコシートスポンジケーキ（28×28㎝天板）・クレームシャンティの順番で作ります。

  ・チョコシートスポンジケーキ（ココアジェノワーズ）の作り方【プロレシピ】約28×28㎝天板 卵3つ分で作れる

  ・クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

  ※チョコシートスポンジケーキは保湿してふんわりしっとりにしておきます。
  ※クレームシャンティは氷水でしっかり保冷しておきます

• チョコシートスポンジケーキを渦巻き状に組み立てる

  チョコシートスポンジケーキの焼き紙を剥がして焼き面を取って縦に4つにカットします。※チョコシートスポンジケーキは約25㎝くらいだったので縦に約6.2㎝ずつでカットしました。

  

  

  

  ※焼き面を取ることでクリームとスポンジケーキの一体感が強くなりますが、お好みで焼き面をつけたままでも良いです☆

  チョコシートスポンジケーキの上にクレームシャンティを塗り広げ、カットしたスポンジケーキを持ち上げて渦巻き状に巻いていきます。（スポンジケーキは割れても大丈夫なので空洞ができないようにしっかり巻いてください）
  チョコレートクリームが出来るまで一旦冷蔵庫に入れておきます。

  

  

  

• チョコレートクリームを塗って仕上げる

  チョコレートクリームを作ります→チョコレートクリームの作り方・レシピ（クレームシャンティショコラ）

  

  渦巻き状に巻いたケーキの上面と側面にチョコレートクリームを塗ってフォークで切り株の筋をつけます。（模様をつけるのえチョコレートクリームの塗り方はざっくりとで良いです）

  

  

  

  純ココアパウダーを茶こしでふりかけて、イチゴ、きのこの里、クリスマスの飾り、チャービル、溶けにくい粉糖でデコレーションします。これでチョコレート切り株クリスマスケーキの出来上がりです。カットした断面は切り株の年輪のようになっています。