今回ははちみつシフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。はちみつシフォンケーキははちみつの風味がたっぷりのフワフワしっとりシフォンケーキです(#^^#)卵黄と卵白をふんわり泡立ててフワフワしっとりのシフォン生地を作っていきます。カットしてからさらにはちみつをかけると、より風味豊かになってとっても美味しくなります。はちみつはいろんな種類があるので、様々なはちみつで作ってみると風味が変わって面白いですよ！

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約30~37分

投稿名の作り方

• はちみつシフォンケーキに使う道具

  はちみつシフォンケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、ハンドミキサー、シフォンケーキ型（17㎝）、パレットナイフ（あればシフォンケーキ用）

• はちみつシフォンケーキを作る前準備

  ・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておきます。（安定したメレンゲを作るため）
  ・サラダ油、牛乳、はちみつ（17ｇ）、塩を同じ器に入れてホイッパーでしっかりと混ぜて白っぽくとろっとするまで混ぜておきます。（牛乳と油がある程度混ざった状態）
  ・薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを同じ器に入れて混ぜ合わせておきます。

  ・ある程度準備が整ったらオーブンを160℃に予熱スタートします。

  

  

  

• はちみつシフォンケーキ作りスタート

  卵黄にグラニュー糖（25g）とハチミツ（10ｇ）を加えてホイッパーでしっかりと泡立てます。（ブランシール）

  

  

  事前に混ぜ合わせたサラダ油、牛乳、はちみつ、塩、を加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  事前に混ぜ合わせた粉類をふるい入れホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。（粉気が無くなり生地にツヤが出るまで混ぜます）

  

  

  

  泡立てた卵白にグラニュー糖を3回に分け入れそのつど泡立ててなめらかなツノがたつくらいに泡立ったら低速で１分キメを整えててツヤのあるツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
  ※メレンゲの詳しい作り方→メレンゲの作り方・泡立て方・コツ 初心者の方でも失敗しないためのコツ☆

  

  

  メレンゲを1/3程度加えホイッパーでサックリ混ぜ合わせ、混ぜ合わせた生地を残りのメレンゲに加えゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。これでシフォン生地の完成です。

  

  

  

  生地をシフォンケーキ型に入れて表面を整えて160℃に予熱したオーブンで約30~37分焼きます。

  

  

  

  焼きあがったら竹串をさして生地がついてこないかを確認して、逆さまにして瓶などにさしてひっくり返したまま冷まします。

  

  

  

  冷めたらパレットナイフなどを使って取り出します。これではちみつシフォンケーキの完成です。
  シフォンケーキを型から取り出すポイント→シフォンケーキを型からきれいに取り外す方法・コツ

  

  

  

  ハチミツの香るふわふわのシフォンケーキです。お好みでクリームやハチミツをかけて頂くのがお勧めです☆
  クリームを絞ってデコレーションケーキにするのもお勧めです☆