今回はブッシュドノエルの作り方・レシピをご紹介します。チョコレートクリームと生クリーム、チョコスポンジケーキのふんわり切り株風のクリスマスケーキです。チョコレートロールケーキを作ってカットして切り株の形に組み立てていきます。見た目にも可愛いのでクリスマスにとってもお勧めのケーキです☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　170℃：約16分

投稿名の作り方

• ブッシュドノエルに使う道具

  ブッシュドノエルに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、ロールケーキ天板（28×28㎝）パレットナイフ、包丁、まな板、フォーク、茶こし

• チョコシートスポンジケーキ（28×28㎝天板）・クレームシャンティを作る

  チョコシートスポンジケーキ（28×28㎝天板）・クレームシャンティの順番で作ります。

  ・チョコシートスポンジケーキ（ココアジェノワーズ）の作り方【プロレシピ】約28×28㎝天板 卵3つ分で作れる

  ・クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

  ※チョコシートスポンジケーキは保湿してふんわりしっとりにしておきます。
  ※クレームシャンティは氷水でしっかり保冷しておきます

• ロールケーキを組み立てる

  チョコシートスポンジケーキの焼き面を取ってクレームシャンティを塗り広げます。（クレームシャンティは約9割使って残り1割は巻き終わりに両端に塗ります。）生地の手前約3~5㎝を折り返して芯にして巻きこんでロールケーキ状にします。巻いた後両端にクリームを塗り、チョコレートクリームが出来るまで一旦冷蔵庫に入れておきます。

  

  

  

  

  

• チョコレートクリームを塗って組み立てる

  チョコレートクリームを作ります→チョコレートクリームの作り方・レシピ（クレームシャンティショコラ）

  

  ロールケーキにチョコレートクリームの約7割程度を塗り広げ、ロールケーキの片方を約５㎜程度カットして、もう片方を大体4分の1のあたりで斜めにカットして、斜めにカットしたものを上にのせます。

  

  

  

  ※チョコレートクリームの残りの3割程度は組み立てに使うので残しておきます

  上にのせたロールケーキとロールケーキのつなぎ目に残りのチョコレートクリームを塗ります。

  

  

  ※フォークで模様をつけるので、クリームの塗り方はざっくりとで良いです

  フォークの背を使ってクリームに切り株風の模様とつけます。純ココアパウダーを茶こしでふりかけて、ヘタを取ったイチゴ、キノコの里、クリスマスの飾り、チャービル、溶けにくい粉糖でデコレーションします。

  

  

  

  ブッシュドノエルの完成です。