今回はコーヒーショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。 ふわトロ食感とコーヒーの豊かな香りの少し大人なショートケーキです。 是非使ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き時間目安　160℃：25分

投稿名の作り方

• コーヒーショートケーキを作る道具

  コーヒーショートケーキを作る道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、波刃包丁（100均でも購入可）、パレットナイフ、茶こし、15㎝スポンジケーキ型、焼き紙

• コーヒースポンジケーキを作る（15㎝）

  コーヒースポンジケーキの作り方　→　コーヒースポンジケーキの作り方・簡単レシピ 【珈琲ジェノワーズ】

  

  ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

• クレームシャンティを作ってスポンジケーキをサンドして組み立て・仕上げる

  生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作っておきます。
  クレームシャンティの作り方　→　クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  スポンジケーキの焼き面を取って、3枚にスライスします。

  

  

  ※お好みで焼き面はつけたままでもOKです

  1枚目にクレームシャンティを塗って2枚目のスポンジケーキを乗せ、再びクレームシャンティを塗って、3枚目は焼き面だった部分が下になるようにひっくり返してのせます。

  

  

  

  

  ※間にフルーツなどを挟まないので、クリームはややぶ厚めに塗ります

  ケーキの上面と側面にクレームシャンティを塗ります側面は下のスポンジが透けて見えるくらいに塗ります。一旦冷蔵庫に入れておきます

  

  

  インスタントコーヒーと水をレンジで20秒ほど加熱してドロッとした濃縮コーヒーペーストを作ります

  

  

  

  ショートケーキの上にコーヒーペーストをぽたぽたっと垂らしてパレットナイフで優しく塗って模様をつけます

  

  

  

  コーヒーショートケーキの完成です