今回は電子レンジで作る超簡単カラメルソースの作り方・レシピをご紹介します。 砂糖と水をレンジにかけるだけの超簡単レシピ☆ プリン作りなどに、是非お手軽に活用してみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 電子レンジで☆カラメルソースに使う道具

  電子レンジで☆カラメルソースに使う道具は耐熱ボウル（器）、小さじ

  

  ※カラメルは高温になるので必ず耐熱器や耐熱ボウルを使用してください（耐熱でない場合割れたり、プラスチックなどだと溶ける恐れがあるので注意してください）

• 電子レンジで作るカラメルソース作りスタート

  グラニュー糖と水を耐熱ボウル又は耐熱器に入れます

  

  ※カラメルは高温になるので必ず耐熱器や耐熱ボウルを使用してください（耐熱でない場合割れたり、プラスチックなどだと溶ける恐れがあるので注意してください）

  電子レンジ500Wで約3分加熱します。2分30秒あたりからカラメルの色を見ながら、薄く黄色く色づいてからは特に10秒単位で焦がしすぎないように注意してください

  

  

  ◎加熱のポイントと注意点
  ※水のちょっとした分量の違いや温度の違い、電子レンジの性能の違いで加熱時間は前後します。カラメルの色を見ながら加熱時2分以降は状態を見ながら加熱するようにしてください

  ※カラメルは170℃付近まで熱くなるので火傷には十分に注意してください

  約3分加熱してカラメル色になったら、熱々の所に水を小さじ1加えてよく混ぜ合わせます

  

  

  

  ※高温にカラメルに水を加えるので、蒸気などで火傷しないよう十分に注意してください

  ◎カラメルのトロミ具合について
  ・プリンの底に使う場合　…　カラメルが冷めた後に固まっているか、かなりドロッとしていて固まる直前くらいの硬さが理想（後入れの水をやや少なめに加えて調整してください）

  ・あとがけのカラメルソースに使う場合　…　冷めた後もサラッとトロっとした状態が理想（焦がし具合を弱めにするか、後入れの水をやや多めに加えてサラッと仕上げてください）

  ◎トロミや硬さと使用する上での注意点
  プリンの底に使う場合はカラメルが緩すぎるとプリン液を流した時にカラメルとプリン液が混ざってしまい仕上がりが綺麗になりません。あとがけのカラメルソースに使う場合はドロッとしすぎていると食べた時にカラメルとの一体感がうまれません。焦がし具合と後入れの水をうまく使ってお好みの硬さのカラメルに仕上げるようにしてください

  トロっと均一に混ざれば電子レンジで作る超簡単カラメルソースの完成です。

  

  

  ※プリンの底のカラメルに使用したり、水を少し足してトロミを調整してあとがけカラメルソースとしても使えます