デコレーションケーキの作り方・レシピ

トナカイのクリスマスケーキの作り方☆チョコレートムースと市販のお菓子で作る - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:

トナカイのクリスマスケーキ出来上がり

調理時間:60分以下  ※冷やし時間除く            動画でこのレシピを作る

 

今回はトナカイのクリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。チョコレートムースを土台にして、市販のお菓子とチョコペンを使ってトナカイに仕上げます。チョコレートムースは前にご紹介した天使のチョコレートムースと同じもので味わいは本格的です。パンダや犬にもアレンジできますよ☆

トナカイのクリスマスケーキのレシピ

【トナカイのクリスマスケーキの材料】15㎝の底取れスポンジケーキ型
【チョコレートムースの材料】
・スイートチョコレート … 100g
・粉ゼラチン … 2g
・水 … 10g
・牛乳 … 70g
・グラニュー糖 … 6g
・純生クリーム(脂肪分35%) … 170g

【オレオ生地の材料】
・オレオ … 9枚
・無塩バター … 30g

【仕上げの材料】
・ホイップクリーム
・オレオ(目) … 2枚

・ムーンライトクッキー(口と耳) … 2枚
・マーブルチョコ
・小枝
・チョコペン(白と黒)
※チョコペンは100均で購入しました。

トナカイのクリスマスケーキの作り方

オレオ生地を作って型の準備をする

レオを細かく砕いて溶かしバターと混ぜ合わせオレオ生地を作ります→簡単オレオタルトクッキー生地の作り方

15㎝スポンジ型の側面にだけ焼き紙を敷いて、オレオ生地を敷きこんで冷蔵庫に入れ冷やしておきます。

※オレオの砕き方が荒かったり底に敷く時に隙間が大きな状態で敷くと、ムースを入れた時にその部分からもれてしまうことがあるので注意して下さい。

 

トナカイのクリスマスケーキに使う道具

ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ハンドミキサー、型、包丁、まな板、絞り袋、口金(星口金大)

 

トナカイのクリスマスケーキの作り方

◎チョコレートムースを作る

◎前準備
・粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて常温で10分置いてふやかしておきます。
・生クリームと砂糖を混ぜ合わせハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。冷蔵庫に入れ冷やしておきます。

 

◎チョコレートムース作りスタート

チョコレートを細かく刻みます。

溶けやすいようになるべく細かく刻んでおきます

 

牛乳とグラニュー糖を手鍋に入れて弱火にかけ、フツフツとしたら火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えよく混ぜ合わせ溶かしきります

 

ゼラチンが溶けきったら牛乳が熱い内に刻んだチョコレートを加えてよく混ぜ合わせチョコレートを溶かしきります。

※溶け残った場合は少し温めて溶かしきります。

 

チョコレートに泡立てた生クリームを1/4程度加えホイッパーで混ぜ合わせ、残りの生クリームに全て加え混ぜ合わせます。混ざればチョコレートムース生地の完成です。

 

チョコレートムースを事前に準備した型に流し入れ表面ををならし、冷蔵庫に入れ4時間以上冷やします。(できれば半日くらい冷やすと良いです)

 

◎チョコレートムースを冷やしている間の準備(トナカイの目と口と鼻を作る)

オレオの間に包丁を入れてクッキーを剥がして、湯煎に浸け溶かしたチョコペンで雪だるまの目を書きます。ムーンライトクッキーとマーブルチョコとチョコペンを使って口と鼻を作っておきます。

 

◎トナカイのクリスマスケーキを組み立てる

チョコレートムースを型から取り出します。

※型の側面に熱いタオルを押し当ててから取り出すと綺麗にとれます。

 

トナカイの目と口をのせ、ムーンライトクッキーを半分にカットして耳、小枝とチョコペンでツノ、マーブルチョコでホッペ、チョコペンで眉毛を書きます。

 

ホイップクリームとマーブルチョコ、トナカイの砂糖菓子で首輪をつけます。

 

トナカイ☆チョコレートムースケーキの完成です。

 

 

【トナカイのクリスマスケーキの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。トナカイの仕上げ方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

 

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