今回はせとかのタルトの作り方・レシピをご紹介します。香ばしく焼き上げたタルト台にカスタードクリームを絞り旬のせとかをたっぷりとのせました。香ばしく焼き上げたタルト台に電子レンジで作れる超簡単カスタードクリームを絞って、旬のジューシーなせとかをたっぷりとのせたタルトです。噛めば噛むほどタルトの旨味とジューシーなせとかの味わいが口に広がります。旬の時期だけ味わえる贅沢なケーキです(#^^#)是非作ってみて下さい☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• せとかのタルトに使う道具

  せとかのタルトに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー、ザル又は粉ふるい、ハケ、ハンドミキサー、麺棒、タルト型15㎝、包丁、まな板

• タルト生地とアーモンドクリームを仕込む

  ・タルト生地（パートシュクレショコラ）の作り方（作った生地は冷蔵庫で4時間以上冷やし寝かす）→タルト生地（パートシュクレ）の作り方・レシピ

  ・アーモンドクリーム（クレームダマンドショコラ）の作り方（作ったクリームは冷蔵庫で冷やし寝かす）→アーモンドクリーム（クレームダマンド）の作り方・各サイズレシピ有

  

  

• タルト台を作る

  冷やし寝かせたタルト生地を練り直して麺棒で延ばし（打ち粉（強力粉）を適量使う）、15㎝タルト型に敷きこんで冷蔵庫で2時間以上冷やし寝かせます。

  

  

  敷きこんだタルト生地の底にフォークで穴を開けます。アーモンドクリームをゴムベラで練り直して絞り袋にいれ、絞り入れて170℃に予熱したオーブンで約45~50分焼きます。

  

  

  

  焼けたら常温で冷ましておきます。

  

  

  タルト台の詳しい作り方動画→タルト台の作り方動画

• 簡単カスタードクリームを作る

  簡単カスタードクリームを作ります→簡単カスタードクリームの作り方【レンジで3分☆混ぜるだけ】時短

  

• せとかのタルトを組み立てる

  せとかを食べやすい大きさにカットします。せとかは薄皮もとても薄いので薄皮ごとカットしても美味しく頂けます。薄皮に対して対角にカットすると口当たりが良くなります。

  

  

  

  簡単カスタードクリームを絞り袋に入れてタルト台に絞ります。カットしたせとかをのせます。

  

  ※せとかをカスタードクリームに密着させるようにしながらなるべく中央にバランスよく飾ると崩れにくいです。

  ナパージュを塗ってチャービルを飾ればせとかのタルトの完成です。