今回は牛乳ホイップクリームで作る低脂質ショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。 生クリームの変わりに牛乳で作ったホイップクリームで作る低脂質なショートケーキです。 ふんわりとさっぱりした味わいです☆ 是非作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約25分

投稿名の作り方

• 牛乳ホイップクリームで作る低脂質ショートケーキに使う道具

  牛乳ホイップクリームで作る低脂質ショートケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、15㎝スポンジケーキ型、焼き紙、ハンドミキサー、手鍋、パレットナイフ、包丁、まな板、絞り袋、口金（星口金）

• 簡単スポンジケーキ（15㎝）を作る

  簡単スポンジケーキ（15㎝）の作り方→卵2個で作れる15㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆3～5人前のケーキ作りに☆

  

  

  ※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。

• スポンジケーキのスライスと苺カット

  スポンジケーキは焼き面を取って3枚程度にスライスします。

  

  

  

  ※スライスが難しい場合は白木や補助をあててスライスしてください

  サンド用の苺と飾り用の苺をカットしておきます。サンド用は1粒を3～4カットしておきます。飾り用はヘタをカットしておきます。

  

• 牛乳で作る簡単ホイップクリームを作る

  牛乳で作る簡単ホイップクリームの作り方→牛乳で作る簡単ホイップクリームの作り方・レシピ【低脂質クリーム】牛乳クレームシャンティ

  

  

• ショートケーキの組み立て・仕上げ

  1枚目のスポンジケーキに牛乳ホイップクリームを塗ってサンド用にカットした苺を並べて牛乳ホイップクリームを塗ります。

  

  

  

  ※イチゴはスポンジケーキの周りの約1㎝内側に収まるように置きます。

  2枚目のスポンジケーキをのせて牛乳ホイップクリームを塗りサンド用の苺をのせてクリームを塗って、3枚目のスポンジケーキをのせます。

  

  

  

  

  

  ケーキの上面と側面に牛乳ホイップクリームを薄く下塗りします。

  

  ※スポンジケーキが透けて見えるくらいに薄く塗ります。

  下塗りしたケーキに牛乳ホイップクリームをナッペ（本塗り）します。

  

  

  本塗りしたケーキをトレー又は皿にのせます。

  

  牛乳ホイップクリームを絞って苺をのせれば牛乳ホイップクリームで作る苺のショートケーキの完成です。

  

  

  

  ◎注意点
  牛乳ホイップクリームはゼラチンの力で固まっているので、しっかり保冷して保存するようにしてください。
  夏場など暑い時期はクリームが柔らかくなりそうな場合、途中冷蔵庫で冷やしてから仕上げたりするようにしてください