今回は苺のフラワーショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。スポンジケーキをベースにレンジで作る簡単カスタードクリームと旬のお買い得ないちごをたっぷりと使って上にはたっぷりのクレームシャンティとエディブルフラワーを飾って仕上げます。ふわふわスポンジケーキと卵の風味香るカスタードクリーム、ミルキ～なクレームシャンティとたっぷりの苺が相性の良い優しい味わいのケーキです。苺のお買い得な時期に是非作ってみて下さい☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約25分

投稿名の作り方

• 苺のフラワーショートケーキに使う道具

  苺のフラワーショートケーキに使う道具は包丁、まな板、パレットナイフ、ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、スポンジケーキ型15㎝、

• プロレシピのスポンジケーキ（15㎝）・簡単カスタードクリーム・クレームシャンティを作る

  プロレシピのスポンジケーキ（15㎝）、簡単カスタードクリーム、クレームシャンティの順番で作って準備しておきます。

   

  ・プロレシピのスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆12㎝、15㎝、18㎝のレシピ有☆

   

  ・簡単カスタードクリームの作り方【レンジで3分☆混ぜるだけ】時短

   

  ・クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

  

  ※簡単カスタードクリームは今回は牛乳200ｇのレシピなので電子レンジでの加熱時間が違うので注意して下さい

• 苺のフラワーショートケーキの組み立て

  スポンジケーキの焼き面を取り3枚にスライスします。3枚の内1枚は12㎝の抜型でくり抜いておきます（抜き型が無い場合はお茶椀などをあて円形にカットして下さい

  

  

  1枚目のスポンジケーキを置き15㎝のセルクルを被せます。（最初にセルクルを置いて生地を入れるとセルクルの内側にスポンジくずがついてしまいます。）

  

  いちごのヘタを取り縦に半分にカットして、セルクルの内径に並べていきます。（セルクルの内側に軽く押し付けるように）

  

  

  仕込んで冷やしておいたカスタードクリームをゴムベラでほぐして絞り袋に入れ（丸口金大セット）いちごの隙間にカスタードクリームを入れるようにしながら絞り入れていきます。12㎝にくり抜いた2枚目のスポンジケーキを入れ残りのカスタードクリームを絞り入れます。

  

  

  

  ※クリームと苺の間に隙間があるとケーキが崩れやすくなるから、なるべくクリームを苺の隙間にしっかり入れるようにして絞ろうね

  最後に残り1枚のスポンジケーキをのせ、ラップをして平らな板（まな板など）をのせ冷蔵庫で冷やしておきます。

  

  

  ※冷やすことで形が安定するのと、スポンジケーキがクリームとなじんで、セルクルを抜いた時に崩れにくくなります

  組み立てたケーキにのせた板を取りラップを剥がして、上にトレー又はまな板などをのせひっくり返し、表面に薄くクレームシャンティを塗ってからセルクルを抜きます。いちごを1粒を4枚程度にカットして上に並べていきます。

  

  

  

  クレームシャンティを絞り袋に入れ（星口金大セット）絞ります。カットしたイチゴをのせて粉糖をかけ、エディブルフラワーとミントを飾れば苺のフラワーショートケーキの完成です。