サルトリイバラの赤い実 収穫時期 活用方法【サンキライ（山帰来）】

季節は朝夜と寒くなってきた11月の中旬の晩秋の時期
とある野山にてサルトリイバラの赤い実を収穫しました
6月頃にとある野山でサルトリイバラの葉を収穫して
その葉っぱで包んだイバラ餅を作り
それから夏と秋の季節を過ぎて
ようやくこの11月の晩秋にサルトリイバラの赤い実に出会うことができました
この時期は他の樹々や植物にも似たような赤い実が実るので
野山に詳しい方に教えて頂きながら
間違えないように注意して収穫させて頂きました
もし収穫活用される場合は事前によく調べて
収穫地に詳しい方に立ち会っていただいたりしながら
十分に注意しておこなってくださいね

紹介動画

サルトリイバラの赤い実 収穫時期・活用方法の作り方

• サルトリイバラの赤い実について（収穫時期・活用方法）

  ◎サルトリイバラの赤い実の収穫時期
  ・10月～11月頃の秋から晩秋の時期にサルトリイバラの木に赤い実が実ります

  

  

  

  ※地域にもよりますが、今回は11月の中旬頃に収穫しました（11月初めだとまだ一部が赤い程度でした）
  ※今回収穫した野山では大きく育った木のようなサルトリイバラに比較的沢山の赤い実が実ってしました。ただ下を注意深く見ていると小さなサルトリイバラにも赤い実がちらほらと実っていました

  ◎サルトリイバラの赤い実の活用方法
  ・サルトリイバラの赤い実は調べてみると生食や果実酒などにも加工できるらしいのですが、私が口に含んでみた印象としてはほとんどが種で表面に薄く果肉がある程度で、その果肉も味が薄くほんのり甘みは感じますが、それよりも渋みが口に広がるのでとても美味しいというものではありませんでした（収穫のタイミングにもよるかもしれないです）
  もし活用される場合には事前に良く調べ、野山に詳しい方などにも聞いた上で活用されることをお勧めします

   

  一方サルトリイバラの赤い実はそのまんまるで真っ赤で色鮮やかな見た目でありながら、色あせにくく長持ちすることからフラワーアレンジメントやクリスマスリースなどにも良く活用されるみたいです
  晩秋の時期にツルごと赤い実を収穫しておうちに飾ったりするのも可愛いですよね

  ◎サルトリイバラの赤い実の採り方
  ・赤い実のついたサルトリイバラのツルごとカットして収穫してもよいですし、赤い実だけで房になっている根元から実だけをカットしても良いです

  

  

  

  ※強く扱うと実がばらけてしまうので注意してください
  ※サルトリイバラには名前の通りイバラ（トゲ）があるので、収穫する時にトゲでケガをしないように十分注意しておこなってください

  ◎似ているけれど違う植物には十分注意する
  ・野山には似ているけれど違う植物が沢山あるので、事前によく調べた上で十分注意しておこなってください。特に晩秋のこの時期は他の樹々や植物にも似たような赤い実などが実っていることが多いです
  野山に詳しい方などにも聞きながら良く調べた上でおこなってくださいね