とろける口どけと和三盆の上品なコクと香りの広がる味わいです。 プリンには牛乳のみを使っているので後味さっぱり☆ ぜひ作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き時間 140℃：約30～70分（プリン液や焼き方により大きく前後します）

投稿名の作り方

• とろける和三盆プリンに使う道具

  とろける和三盆プリンに使う道具はボウル（2つ）、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は濾し網、レードル又はお玉又は計量カップなど（プリン液を注ぐとき）、お好みの器又はココットなど（今回はセリアで購入したココットを使用）

• とろける和三盆プリン作りスタート

  ボウルに卵と卵黄を割り入れて混ぜ、和三盆糖をふるいながら加えて混ぜ合わせます

  

  

  

  牛乳を手鍋に入れて中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら約70℃になるまで温めます。

  

  3回に分け加えてそのつどしっかりと混ぜ合わせます

  

  

  

  濾して表面の泡を取って、お好みのカップに注ぎ入れます。

  

  

  ※今回はセリアで購入したココット6個に流し入れました

  天板にのせて天板にいきわたるくらいの沸騰直前のお湯を入れて上に大きなアルミホイルをプリン器にフワッと被せます。140℃に予熱したオーブンで約30～70分程度焼きます。

  

  

  

  ◎焼き方のポイント
  ・30分経過時あたりから10分おきくらいに焼けているかチェックしてください。固まってきたら5分おきくらいでチェックを☆
  ・プリン液の温度や湯煎の温度、オーブンの状態などで焼き時間は大きく前後します。時間はあまり気にせずに目安の状態に焼けるまでしっかりと焼くようにしてください
  他にオーブンのプリン焼きモードを使ったりフライパンで蒸し焼きにしても良いです☆
  ※焼き方のポイント動画→失敗しないプリンの焼き方・プリンの生焼けを防ぐコツ 鍋各種焼き方ポイント

  トントンとしたときに表面がボヨヨンとゴムのように弾力があるように揺れたら焼き上がりです。焼けたら常温で冷まして、冷めたらラップをして冷蔵庫に3時間以上入れ冷やします。

  

  

  ※早く冷たくする場合はトレーなどに入れて氷水を入れて冷蔵庫で冷やします（1～2時間程度で冷えます）

  和三盆糖と水を器に入れ電子レンジ500Wで20秒加熱して混ぜます。冷ませば和三盆シロップの完成です。

  

  

  冷えたプリンに食べる直前に和三盆シロップをかければ、とろける和三盆プリンの完成です。