今回は黄桃ショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。黄桃ショートケーキはふわふわのシートスポンジ生地とフワフワミルキーなクレームシャンティ、国産の黄桃の缶詰を主に使ったショートケーキです。フワフワのスポンジ生地にフワフワのクリーム、優しい甘みの黄桃が口の中で優しく溶けます(#^^#)どこか懐かしい優しい味わいのケーキです。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　170℃：約14分

投稿名の作り方

• 黄桃ショートケーキに使う道具

  黄桃ショートケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、ロールケーキ天板（約28×28㎝）、焼き紙、ハンドミキサー、まな板、包丁

• シートスポンジケーキ・クレームシャンティを作る

  シートスポンジケーキ・クレームシャンティの順番で作って準備しておきます。スポンジケーキとクリームが準備できたらサンド用の苺もカットしておきます。

  ・シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方【プロレシピ】約28×28㎝天板 卵3つ分で作れる

  ・クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

  ※シートスポンジケーキはふんわりしっとり保湿しておきます。
  ※クレームシャンティは氷水にあてしっかり保冷しておきます。

• 黄桃ショートケーキを組み立てる前準備

  黄桃の缶詰のシロップをきってサンド用と飾り用にカットしておきます。サンド用はやや薄めに、飾り用はやや大きめにカットしました

  

  

  

• 黄桃ショートケーキを組み立てる

  シートスポンジケーキの焼き面を取って半分にカットします。

  

  

  カットした1枚目のシートスポンジケーキに薄くクレームシャンティを塗ってサンド用にカットした黄桃を全面に並べて、黄桃と同じ高さくらいまでクレームシャンティを塗ります。

  

  

  

  2枚目のシートスポンジケーキをのせて軽く押さえて上面にクレームシャンティを塗り8等分にカットします。カットせずにデコレーションケーキとして仕上げても良いです。

  

  

  

  ※カットするごとに熱湯で包丁を温めると綺麗にカットできます。

  クレームシャンティを絞って黄桃をのせてミントを飾れば黄桃ショートケーキの完成です。

  

  

  

  ふんわり懐かしい味わいのショートケーキです。

  

  

  ◎美味しく保存するポイント
  今回のケーキは断面にスポンジケーキが見えた状態なのでそのまま冷蔵庫に入れると側面が乾燥しやすいです。ケーキはタッパーに入れたり皿に入れてしっかりラップをして保湿した状態で保存するとふんわりしっとりの美味しさが長続きします。