今回は【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬けの作り方・レシピをご紹介します。 旬のみずみずしいナスの美味しさと薬味たっぷりで風味豊か☆ ご飯にも合いますし、冷奴の上に乗せたり冷やし中華の上に乗せても美味しいです ナスの美味しい時期に是非作ってみてくださいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬けに使う道具

  【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬けに使う道具は包丁、まな板、ボウル、ヘラ、大さじ、ジップロック又は袋

• 【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬けを作る前準備

  ・野菜はそれぞれ水でサッと洗っておきます

• 【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬け作りスタート

  お好みの薬味をみじん切り又は細かくカットしてボウルに入れます

  

  

  

  アクセントになる野菜をお好みサイズにカットして加えます

  

  

  

  ※今回はきゅうりを千切りにしました

  ナスを食べやすい大きさにカットして加えてサッと混ぜ合わせます

  

  

  

  ※ナスは半分にカットして1/3にして5～7㎜程度の厚めの千切りにしました

  調味料を加えてサッと混ぜ合わせ、ジップロック又は袋に入れてなるべく空気を抜いて冷蔵庫に30分ほど入れ冷やし味をなじませます

  

  

  

  

  

  30分経って味がなじめば【無限ナス】薬味たっぷり茄子の浅漬けの完成です

  

  

  

  ※出来上がった直後が野菜も綺麗で調味料の味わいと野菜のみずみずしさが一番感じれて美味しいです☆次の日などに余っても美味しくいただけますがナスの色味などはややおちます
  ※そのまま食べても良いですし、ご飯のおともや冷奴に乗せたり、冷たい麺類にもとっても合います☆