クッキーの作り方・レシピ

きなこのスノーボウルクッキー(ブルーネージュ)の作り方・レシピ - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2018年12月27日 更新日:

公開2018/12/27

おうちでお菓子作りの初心者向けに、きなこのスノーボウルクッキーの作り方とコツを写真付きでまとめています。

きなこのスノーボウルクッキーのレシピ、作り方のコツなど

きなこのスノーボウルクッキーについて

スノーボウルクッキーの作り方・レシピを紹介します。スノーボウルクッキー又はポルボローネ、ポルボロン、ブールドネージュなどいろんな呼び方がありますがスペイン発祥のクリスマス菓子です(#^^#)口の中でホロホロっと砕ける心地良い食感ときなこの香ばしさが広がります。

レシピ

約11個分

材料 分量
無塩バター 20g
ショートニング(トランス脂肪酸フリー) 22g
粉糖 14g
きなこ 14g
少々
薄力粉 35g
アーモンドパウダー 22g

きなこのスノーボウルクッキーの作り方

前準備

アーモンドパウダーと薄力粉をホイッパーでよく混ぜ合わせておきます。

生地を作る

バターとショートニングをボウルに入れ常温に置いてやわらかくしてゴムベラで混ぜなめらかにします。

粉糖をふるいながら加えゴムベラで混ぜ合わせます。

コリス
粉糖をふるわずに塊で生地に入っちゃうとダマになっちゃうから注意しようね

きなこ、薄力粉、アーモンドパウダーを加えゴムベラで切るようにして混ぜていきます。そぼろ状になったら塩を加え生地がまとまるまで混ぜ合わせます。

生地がまとまったらゴムベラで軽く潰して冷蔵庫で約30分冷やします。

成型して焼く

30分冷やした生地を手で丸めます。今回は11個できました。

リリ
生地を冷やすことで丸めやすくなります。ただし冷やしすぎると生地が固まってしまいボロボロと崩れてしまうので注意しましょう

160℃のオーブンで約16分焼きます。

焼いている間に焼き上がりにまぶす粉糖をふるっておきます。

焼けたら熱いうちに粉糖をまぶしていきます。

コリス
冷めちゃうと粉糖がつきにくくなるんだよね。ただ熱いうちはクッキーが崩れやすいから注意しようね

冷めたらサクホロきなこのスノーボウルクッキーの完成です。

コリス
サクッとしてホロホロ~っと口の中で溶けていって…きなこの香ばしさがやみつきになるな~。次はクルミ入れて作ってみよ~

100均の袋で包装してみました(#^^#)

まとめ

今回はきなこのスノーボウルクッキーの作り方とレシピを紹介しました。スノーボウルクッキーってホントに軽い食感で心地良い口どけがやみつきになりますよね(#^^#)比較的作りやすい簡単なレシピで味わいも良いので是非作ってみてください(^^)/

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