今回はふんわりモンブランクリームの作り方・レシピをご紹介します。 ふんわりと口どけが良く、軽い口当たりのモンブランクリームです。 軽めの口どけのモンブランや栗のショートケーキのクリームにもおすすめです。 是非作ってくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• ふんわりモンブランクリームに使う道具

  ふんわりモンブランクリームに使う道具はボウル、ホイッパー、ハンドミキサー、ゴムベラ

• ふんわりモンブランクリーム作りスタート

  生クリームを氷水にあてながらふんわり柔らかめに泡立てます。（ふんわりしているけどギリギリホイッパーですくえないくらい）

  

  

  ※この段階で硬く泡立ててしまうと仕上がりのモンブランクリームが硬くなってしまい分離したり、固すぎて細く絞りにくくなるので注意してください。

  マロンクリームを加えて氷水にあてながらゴムベラで混ぜ合わせます。

  

  

  

  混ざったらふんわりモンブランクリームの完成です。

  

  

  

  ◎ふんわりモンブランクリームの硬さについて
  今回のふんわりモンブランクリームはやや柔らかめに仕上げるのがポイントですが、ケーキの仕上げ方や使う口金によって仕上がりのクリームの硬さを調整してください。

  今回は絞り袋の先をかなり細めにカットして絞ったので、クリームの仕上がりはそこそこ柔らかめにしましたが、モンブラン用の多数穴の開いた口金を使う場合は出来上がった
  ふんわりモンブランクリームをもう少し泡立てて、もう少し硬めにしてから絞っても良いと思います。