板チョコを３枚使ったとっても簡単で本格的なチョコムースです。スイートチョコで作る濃厚なザクザク食感ののチョコレートタルト生地、ミルクチョコレートで作るフワッとしたミルキ～なミルクチョコムース、トロっとツヤっとしたグラサージュショコラの３層仕立てです(#^^#)短時間で作る場合には仕上げをグラサージュショコラではなくココアパウダーをふりかけても良いと思います

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。生地の仕込み方法など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 器で作る簡単チョコムースに使う道具

  器で作る簡単チョコムースに使う道具は包丁、ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、まな板、手鍋、グラタン皿

• 型の準備と混ぜて冷やすだけのチョコタルト生地を作る

  ・チョコレートをボウルに入れて湯煎にあて溶かし、ロイヤルティーヌをよく混ぜ合わせて混ぜて冷やすだけのチョコタルト生地を作ります。詳しい作り方はこちら→混ぜて冷やすだけのチョコタルト生地の作り方・レシピ☆オーブンいらず

  グラタン皿に敷いて冷蔵庫に入れておきます

  

  

  

• 器で作る簡単チョコムースを作る前準備

  ・牛乳と粉ゼラチンを混ぜ合わせて10分置いてふやかしておきます
  ・ミルクチョコは湯煎にあてて溶かしておきます。溶けたら湯煎から出しておきます
  ・生クリーム（100ｇ）をツノが立つまで泡立てて冷蔵庫に入れておきます

  

  

  

• 器で作る簡単チョコムース作りスタート

  ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かして（約40℃）生クリーム（70ｇ）を電子レンジで加熱してフツフツとしたら溶かしたゼラチンと混ぜ合わせて、それを溶かしたチョコレートに加えてホイッパー又はゴムベラでツヤっとするまで混ぜ合わせます。混ざったらブランデーを加えて混ぜ合わせます。

  

  

  

  事前に泡立てた生クリームを1/3加えてホイッパーで混ぜ合わせ、残りの生クリームも加えてホイッパーで混ぜ合わせ仕上げにゴムベラで混ぜ合わせグラタン皿に流し入れます。冷蔵庫に4時間程度入れて冷やし固めます。

  

  

  

• 仕上げ

  グラサージュショコラを作ります→グラサージュショコラの作り方・レシピ☆ツヤツヤチョコレートコーティング☆

  

  グラサージュをかけてフルーツやチョコを飾れば器で作る簡単チョコムースの完成です。