今回はシナモンのシフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。 ふわっふわ食感とシナモンの香りが豊かに広がる味わいです。 ふんわりクレームシャンティと追加でシナモンを振りかければ、、 シナモン好きには是非作っていただきたいシフォンケーキです☆ 是非作ってみてくださいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。作り方の手順やコツなど、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き時間目安　160℃：44分

投稿名の作り方

• シナモンのシフォンケーキに使う道具

  シナモンのシフォンケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は粉ふるい、ハンドミキサー、約18㎝シフォンケーキ型、パレットナイフ又はシフォンケーキ用パレットナイフ

• シナモンのシフォンケーキを作る前準備

  ・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておきます。（安定したメレンゲを作るため）
  ・薄力粉とシナモンとベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

  

  

• シナモンのシフォンケーキ作りスタート

  卵黄にグラニュー糖（60ｇ）を加えて白くモッタリするまで泡立てます。（ブランシール）

  

  

  ※ハンドミキサーで泡立てても良いです（メレンゲに使う時はホイッパー部分をよく洗ってから使ってください）

  器に牛乳とサラダ油（今回は太白胡麻油）、塩、ハチミツを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、卵黄生地に加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。

  

  

  

  ※トロッと混ざるまでしっかり混ぜます

  事前に混ぜ合わせた薄力粉とシナモンとベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーで粉気が無くなってツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  泡立てた卵白にグラニュー糖（70ｇ）を3回に分け加えてそのつど泡立ててメレンゲを作ります。仕上げに低速で1分間キメを整えます。
  メレンゲの詳しい泡立て方→メレンゲの作り方・泡立て方・コツ 初心者の方でも失敗しないためのコツ☆

  

  

  メレンゲを約1/4加えてホイッパーでサッと混ぜ合わせて、残りのメレンゲにすべて加えてホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。生地の完成です。

  

  

  

  

  

  生地をシフォンケーキ型に2回に分け入れてそのつどならします。

  

  

  160℃に予熱したオーブンで約44分焼きます。

  

  竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷まします。

  

  

  冷めたら型から取りだします。これでシナモンのシフォンケーキの完成です。お好みでクレームシャンティを添えたり追加でシナモンパウダーを振りかけていただいてください☆