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天使のタピオカミルクティーの作り方【一番美味しいタピオカミルクティーレシピ☆】 - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年7月10日 更新日:

公開2019/07/10

今回は天使のタピオカミルクティーの作り方・レシピをご紹介します。ムレスナティーと純生クリームを贅沢に使って、私が思う一番美味しいタピオカミルクティーを作ります(#^^#)

天使のタピオカミルクティーできあがり

天使のタピオカミルクティーについて

今回ご紹介する天使のタピオカミルクティーは個人的に最も美味しいと思うムレスナティーを贅沢に使って香り良く作ります。他にも純のメープルシロップ、きび砂糖、ミルクなど一つ一つの材料にこだわって香りと品の良い甘みのミルクティーに仕上げ、仕上げにたっぷりの脂肪分35%の純生クリームをふんわりとのせシナモンとミントで仕上げます。味わったことのない香りと甘みの天使のタピオカミルクティーを是非一度味わってみて下さい(#^^#)

◎天使のタピオカミルクティーの裏話
このタピオカミルクティーは実は私が昔とあるカフェで飲んで、あまりの美味しさに涙した思い出のロイヤルミルクティーをベースに考えました。香ったことのない華やかで優しい香りと少しずつ溶け混ざるさっぱりとしながらもミルキ~なクリーム。美味しさの後にふんわり香るシナモンと時折見せるミントの香り。あのロイヤルミルクティーに出会って良かった(#^^#)

天使のタピオカミルクティーのレシピ

~ミルクティー~

材料 分量
紅茶(アールグレイ)※今回はムレスナティーのオランジェアールグレイを使用しました 2.5g(1ティーパック)
沸騰した熱湯 150g
きび砂糖 大さじ1
 牛乳 90g
メープルシロップ 大さじ2/3(お好みで量を調整してください)

~クレームシャンティ~

材料 分量
純生クリーム(脂肪分35%) 約50g
粉糖 4g

~タピオカ~(タピオカミルクティー2~3杯分のレシピです)

材料 分量
冷凍ブラックタピオカ 60g
ブラウンシュガー 20g

 

天使のタピオカミルクティーの作り方

冷凍タピオカをモチモチにする

冷凍タピオカの戻し方・茹で方→タピオカの戻し方・茹で方のコツ【冷凍タピオカを使ってモチモチ☆】

濃い目のアイスティーを作る

ムレスナティー

今回は贅沢にムレスナティーのオランジェアールグレイを使っていきます。

ティーパックにお湯を注ぎ入れる

紅茶のティーパックをティーカップに入れ沸騰したお湯を150g注ぎ入れます。

コリス
お水は硬水ではなく軟水を使うようにしてね。ほとんどの水は軟水だよね

紅茶を蒸らし抽出する

蓋をして5分間蒸らし濃い目に抽出します。

コリス
牛乳を加える分濃い目に抽出するんだね

紅茶を最後の一滴まで抽出する

5分経過したらティーパックを取り出し最後の一滴まで紅茶をおとしきります。

リリ
紅茶は最後の一滴まで落としきって香りを余すことなく加えます

紅茶にきび砂糖を加え混ぜ合わせる

熱い内にきび砂糖を加え混ぜ合わせます。

紅茶を冷やす

ラップをして香りが逃げないようにし常温で冷まします。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れしっかりと冷やしておきます。

天使のタピオカミルクティーの仕上げ

※クレームシャンティを作ります→クレームシャンティの作り方・レシピ

コリス
クレームシャンティは氷水にあてながら作ってフワッフワに泡立てておこうね

◎天使のタピオカミルクティーを作る前に確認すること
・タピオカはしっかりモチモチの状態
・事前に作ったティーはしっかり冷えていること
・牛乳が冷たい状態であること
・クレームシャンティが泡立ってフワフワの状態

タピオカを入れる

コップにタピオカをお好みの量入れます(今回はティースプーンに4杯程度)

メープルシロップを加える

アイスティーを加える

メープルシロップを加え冷たいティーを入れます。

リリ
メープルシロップを加える量はお好みで調整してください

牛乳を加える

冷たい牛乳を加えます。

ミルクティーを混ぜる

スプーンやマドラーなどを使い底のほうから軽く混ぜ、甘みを均一にします。

クレームシャンティをのせる

フワッフワのクレームシャンティをたっぷりのせます。

シナモンパウダーとミントをのせる

シナモンパウダーをかけミントをのせます。

天使のタピオカミルクティーの完成

タピオカミルクティ用の太いストローをさしたら完成です☆

ポイント:
・ある程度の時間冷えててほしい場合は③の工程の後に氷を2個くらい入れて下さい☆
・冷えていた方が美味しいので材料はしっかり冷えていること
・タピオカは時間が経つと固くなってしまうので仕上げは飲む直前に行います。

まとめ

今回は天使のタピオカミルクティーの作り方・レシピをご紹介しました。思い出のロイヤルミルクティーの味を少しずつ思いだしながら納得の味のタピオカミルクティーができました(#^^#)材料は色々こだわりましたが作り方はとってもシンプルなので是非気軽に作ってみて下さい☆

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