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黒糖タピオカミルクラテの作り方・簡単レシピ☆ダイソーのカプチーノミキサーを使って☆ - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

投稿日:

公開2019/07/16

今回は黒糖タピオカミルクラテの作り方・レシピをご紹介します。コクのある香ばしい黒糖とフワッフワに泡立てたミルク、モチモチのタピオカがとっても優しい味わいです☆

黒糖タピオカミルクラテできあがり

黒糖タピオカミルクラテについて

今回ご紹介する黒糖タピオカミルクラテはモチモチに茹であげたタピオカと黒みつをたっぷりグラスに入れて、ダイソーのカプチーノミキサーを使ってフワッフワに泡立てた牛乳を注ぎ入れて作ります。混ぜ合わせると黒糖の香ばしさとコクのある甘み、品の良いほろ苦さとフワッフワのミルクがとても美味しいです☆

黒糖タピオカミルクラテのレシピ

材料 分量
冷凍ブラックタピオカ 40g
黒みつ 約大さじ2杯程度(お好みで調整してください☆)
牛乳 250g
練乳 8g

黒みつを手作りする場合→黒みつの作り方・レシピ【手作り自家製黒みつ】

リリ
今回は黒糖45g、水30gのレシピで作りました。基本的は作り方は同じです

ダイソーのカプチーノミキサー

今回はダイソーのカプチーノミキサーを使って牛乳をフワッフワに泡立てます。(電池は別売りです)

黒糖タピオカミルクラテの作り方

冷凍タピオカをモチモチに茹であげる

黒みつを手作りする場合は事前に作って冷やしておきます。→黒みつの作り方・レシピ【手作り自家製黒みつ】

沸騰した熱湯に冷凍タピオカを加える

手鍋にたっぷりの水を入れ火にかけて沸騰させ、冷凍ブラックタピオカを加えて軽く混ぜます。

弱火にしてタピオカを茹でる

浮いてきたら弱火にして蓋をして30分コトコト茹でます。

手鍋の蓋をしてタピオカを蒸らす

火を止めて蓋を閉めたまま常温に30分置き蒸らします。

リリ
蒸らすことでタピオカが芯までモチモチになります

モチモチのタピオカ完成

30分経ったらザルにあけます。これでモチモチのタピオカの出来上がりです。そのまま置くとタピオカどうしがくっついてしまうのでサッと水で洗うか少し時間を置く場合は常温程度の水に浸けておくとくっつきません。(時間が経ちすぎるとモチモチ感が弱くなるので注意)

黒糖タピオカミルクラテを仕上げる

牛乳と練乳を混ぜ合わせる

牛乳と練乳を大きな器に入れ混ぜ合わせ、電子レンジ500Wで約2分程度加熱し、牛乳を約50~60℃程度に温めます。

温めた牛乳を泡立てる

タピオカの水をきってグラスに入れ、温めた牛乳をカプチーノミキサーでしっかり泡立てます(約2分程度泡立てます)

黒みつをグラスの内側に塗る

グラスの内側にデコレーションするように黒みつを入れます。(黒みつの量はお好みで☆甘みが弱いと思ったら後からでも足せます(#^^#))

氷を入れる

氷を入れます。

泡立てたミルクを注ぎ入れる

再度牛乳をカプチーノミキサーで軽く泡立てて、グラスに注ぎ入れます。

タピオカと黒みつを混ぜ合わす

飲む時にお好みで混ぜ合わせて頂きます☆

黒糖タピオカミルクラテの完成

タピオカミルクティー用の太いストローで頂きます。

コリス
味見した後に氷と黒みつはお好みで足してね

まとめ

今回は黒糖タピオカミルクラテの作り方・レシピをご紹介しました。ダイソーのカプチーノミキサーを使ってフワッフワに泡立てたミルクと黒みつのまろやかでコクのある味わいとモッチモチのタピオカがとっても相性が良いです(#^^#)市販の黒みつを使えばさらに簡単手軽に作ることが出来ます☆

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