今回は節分豆の砂糖がけの作り方・レシピをご紹介します。 節分に余った節分豆を使って作ります。 カリッと香ばしくほど良い甘さのおやつです☆ 節分豆が余った時にぜひ作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 節分豆の砂糖がけに使う道具

  節分豆の砂糖がけに使う道具は手鍋、ゴムベラ

• 節分豆の砂糖がけ作りスタート

  節分豆の分量を量ります

  

  

  手鍋に砂糖と水を入れて中火にかけて、たまにゴムベラで優しく混ぜながら加熱します。全体が沸騰してから10秒加熱して節分豆を加えます。

  

  

  

  ※動画では加熱様子がほぼノーカットなので、良かった参考にしてください

  ゴムベラでたえず混ぜながら加熱していき、水分がほぼ飛んで弱火にしてたえず混ぜながら加熱します。さらに水分が飛んでシロップ状になってからはさらにしっかりと全体を混ぜ加熱します。シロップが少し白濁してきてから少しすると一気にシロップが結晶化してきます。砂糖がしっかり結晶化してカラカラっとなったら火を止めます。

  

  

  

  ※動画では加熱様子がほぼノーカットなので、良かった参考にしてください

  皿に移して冷まします

  

  冷めたら節分豆の砂糖がけの完成です。そのままおやつとして食べるのも良いですし、ケーキのトッピングなどにもおすすめです☆

  

  

  

  ※数日で食べきる場合は袋などに入れて保存で良いですし、ある程度置いておきたい場合は乾燥剤と一緒に保存瓶などに入れて保存してください。
  ※シナモンやココアなどを絡めても香り良くおいしくいただけます。