今回は木の芽味噌（山椒味噌）の作り方・レシピをご紹介します。
ジューサーを使った簡単・時短レシピです。旬の葉山椒の爽やかな香りと味噌のコクが味わえます。旬のタケノコに合わせたり炊きたてのご飯との相性も良いです☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• ジューサーで簡単☆木の芽味噌（山椒味噌）に使う道具

  ジューサーで簡単☆木の芽味噌（山椒味噌）に使う道具は包丁、まな板、ジューサー、ボウル、保存瓶

• ジューサーで簡単☆木の芽味噌（山椒味噌）を作る前準備

  ・葉山椒は汚れている場合はサッと水で洗って水気をきっておきます。木の枝などが入っている場合は取り除いてください。

  

• ジューサーで簡単☆木の芽味噌（山椒味噌）作りスタート

  葉山椒をざく切りにしてジューサーに入れ、日本酒とみりんを加えてなめらかになるまでジューサーにかけます。

  

  

  

  ※日本酒を大さじ3加えて、空回りする場合は大さじ1追加して下さい。
  ※しっかりとなめらかにすることでなめらかな木の芽味噌に仕上がります。

  ボウルに味噌と砂糖を加えて混ぜ合わせ、ジューサーにかけた葉山椒を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  

  木の芽味噌（山椒味噌）の完成です。保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存して下さい。