今回はダルゴナコーヒープリンの作り方・レシピをご紹介します。
ふわっとろのミルクプリンとふわふわのダルゴナコーヒークリームが口の中でふわっふわとろにとろけます。オーブン無しで100均のミルクフォーマーを使ってでとっても簡単に作れるので是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• ダルゴナコーヒープリンに使う道具

  ダルゴナコーヒープリンに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー、手鍋、コップ（少し深めのもの）、スプーン（又は小さなホイッパー）、100均（Seria）の電動ミニクリーマー、カップ

• ダルゴナコーヒープリンを作る前準備

  ・粉ゼラチンと水を良く混ぜて常温で10分置いてふやかしておきます（夏場は冷蔵庫でも良いです）
  ・生クリームをツノがたつまで泡立てて冷蔵庫に入れておきます。（今回は少量なので100均の電動ミニクリーマーでサッと泡立てました）
  ・プリンカップを用意します。

  

  

  

• ダルゴナコーヒープリン作りスタート

  手鍋に牛乳とグラニュ―糖を入れて中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら約70℃まで加熱して火を止めます。

  

  

  事前にふやかしたゼラチンを加えてゴムベラで良く混ぜ溶かします。

  

  

  ※ゼラチンが溶け残ってると冷やした時にうまく固まらないので、しっかりとよく混ぜ溶かしてください。

  氷水にあてて混ぜながら約30℃（やや冷たくてほんの少しトロッとした状態）まで冷やします。冷えたら氷水から出します。

  

  ※冷やしすぎると冷え固まってしまうので、ゴムベラで混ぜながら均一に適度に冷やすようにして下さい。

  事前に泡立てた生クリームを全て加えてホイッパーでサッと混ぜて、仕上げにゴムベラで混ぜます。これでプリン液の完成です。

  

  

  

  ※少しトロミがあるくらいまで冷やしたものにフワフワの生クリームを混ぜることでふわとろのプリンに仕上げることが出来ます。

  器に流しいれてラップを被せて冷蔵庫に入れて4時間以上冷やします。

  

  

• ダルゴナコーヒークリームを作る

  深さのあるコップにインスタントコーヒー、砂糖、水を入れ、混ぜずに電子レンジ５００ｗで30秒加熱します。

  

  

  

  スプーンやミニホイッパーなどで軽く混ぜてから、電動ミニクリーマーで1分半泡立てます。

  

  

  

  氷水にあてて冷やしながら１分半泡立てます。

  

  

  ※温かいものに泡立てた生クリームを加えると溶けてしまうので、この段階で冷やしながら泡立てます。

  生クリームをツノがたつまで泡立てて、ふんわりコーヒーに全て加えてホイッパーで優しく混ぜ合わせます。ダルゴナコーヒークリームの完成です。（今回は少量なので100均の電動ミニクリーマーでサッと泡立てました）

  

  

  

• ダルゴナコーヒープリンの仕上げ

  ミルクプリンにダルゴナコーヒークリームをのせればダルゴナコーヒープリンの完成です。

  

  

  

  ※１個のプリンにダルゴナコーヒークリームを大さじ1程度のせました。