今回はグラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地の作り方・レシピをご紹介します。細かく砕いたグラハムクッキーに溶かしバターを加え混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。チーズケーキの底に使ったり、タルト型に敷いて冷やし固めてタルト生地として使ったり様々なお菓子作りに使えます。レモンの香りがほのかにアクセントです☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• グラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地の道具

  グラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地の道具はボウル、ジップロック（大）、麺棒、ゴムベラ、皮のすりおろし

• グラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地作りスタート

  グラハムクッキーを大きめのジップロックなどの袋に入れ、袋の上から麺棒でグラハムクッキーを細かく潰していきます。最初は上から潰すようにして、ある程度細かくなってきたら麺棒を転がすように動かしてさらに細かく潰していきます。

  

  

  バターを器に入れてラップをして電子レンジで加熱して溶かしバターを作ります。（今回の分量でおおよそ500Wで約40秒程度）

  

  ※バターは加熱しすぎないよう注意して下さい。

  砕いたクッキーにレモンの皮をすりおろし入れ、溶かしバターを加えてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。最初はバターが全体に絡まるようにしっかり混ぜて、ある程度バターが全体になじんだらゴムベラで上から押し潰すようにして混ぜ、さらにクッキーにバターが絡まるようにします。しっかり混ざればOKです。

  

  

  

  ※バターがしっかりなじんでいないとケーキを取り出す時にクッキー部分が崩れてしまうことがあります。しっかりと溶かしバターをなじませるようにして下さい。

  スポンジ型やタルト型などお好みの方に入れてゴムベラで表面をならして、ゴムベラで上から潰してクッキーが密になるようにします。冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。

  

  

  

  ※ゴムベラで上から押す時にゴムベラにクッキーがくっついてうまく広げれない場合はゴム手袋などをして手で広げ潰すとやりやすいです。お好みの方法で☆
  ※クッキー生地の隙間が空いていたりするとチーズケーキ生地などを流し入れた時に漏れ出る恐れがあります。しっかりと密になるように敷きこんでください。