今回は黒糖梅酒の作り方・レシピをご紹介します。 梅のまろやかな優しい香りと美味しさに黒糖のまろやかな甘みと香り とってもコクのある優しい味わいの梅酒です☆ 梅の旬の時期に是非作ってみてくださいね☆自家製果実酒で旬の香りをお楽しみください☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 黒糖梅酒に使う道具

  黒糖梅酒に使う道具は約４ℓ保存瓶，ボウル，ザル，竹串

• 黒糖梅酒を作る前準備

  ・保存瓶は事前に洗って煮沸消毒して乾燥させておきます。（洗剤でサッと洗ってから沸騰した熱湯を注ぎ入れて15分ほど置いて、その後乾燥させました）

  

• 黒糖梅酒作りスタート

  梅をサッと優しく洗ってザルにあけ水をきり、竹串を使ってヘタを取ります。ヘタを取った梅はキッチンペーパーなどで水けを拭いておきます

  綺麗な保存瓶に梅と黒糖を交互に入れます

  ※3～4回程度交互に入れて、最後は一番上が黒糖になるようにします

  ホワイトリカーを注ぎ入れ蓋をして暗く涼しい場所に置き寝かせます。これで黒糖梅酒の漬け込み完了です

  最初の内は保存瓶の底に糖分が沈みやすいので、1～3日に1回程度保存瓶を逆さまにして底に沈んだ糖分を均一にします。それ以降も糖分が沈みやすいのでたまに逆さまにして糖分をなじませます。

  3か月くらい寝かせたら飲むことが出来ます。半年、1年とさらに寝かせるとより深くまろやかな味わいになります。是非味の変化も楽しんでください☆

  ※ロックやソーダ割り、お湯割りなど様々な飲み方で楽しめますが、黒糖の香りとまろやかさがより感じれるお湯割りがとってもおすすめです☆