今回はりんごのシロップ煮の作り方・レシピをご紹介します。
適度に火を通してシャキッとした食感とりんごの爽やかさを残すように仕上げます。
そのまま食べたり刻んでヨーグルトにのせたり、りんごケーキにしたりキャラメルソテーにしてアップルパイにしたり、様々なりんごスイーツに使えます☆
是非りんごが旬の美味しい季節に作ってみてくださいね。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• りんごのシロップ煮に使う道具

  りんごのシロップ煮に使う道具は包丁、まな板、ボウル、手鍋、ゴムベラ、保存する場合は器や保存瓶又はジップロックなど

• りんごのシロップ煮作りスタート

  りんごをサッと洗って皮を剥いて、種とヘタを取り除いて1個を1/12にカットします。

  

  

  

  ※剥いた皮も使います。
  ※りんごの変色を防ぐ場合はカットしたりんごを薄めの塩水についておいてください。（塩水につける場合はシロップに加える前にサッと洗って水をきってから加えます）
  ※りんごが小さかったり大きい場合はカット具合を調整してください。

  鍋に水、砂糖、クエン酸、剥いたりんごの皮を入れて中火～強火にかけて、たまに混ぜながら加熱します。沸騰したら火を止めてりんごの皮を取り除きます。

  

  

  

  りんごを入れて中火にかけます。沸騰してから10秒加熱して火を止めます。すぐにりんごに密着するようにラップをして鍋の蓋をして常温でゆっくりと冷まします。

  

  

  

  

  

  

  ◎加熱（煮方）と冷やし方のポイント
  ※たまにりんごを優しくヘラで押したり、りんごの上下を入れ替えながらなるべく全体を均一に加熱していきます。
  ※サッと煮てから予熱でゆっくり熱を入れることでシャキッと食感よく仕上がります。煮すぎると柔らかくなるので注意してください
  ※シロップの予熱でゆっくりとりんごの中心まで程よく火が通ります。
  ※ラップを密着させるときに鍋の側面にラップがべったりついてしまってると冷やす過程で側面にラップがくっついてしまうことがあるのでなるべくつかないようにしてください

  しっかり冷めたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします。

  

  ※冷やすことでシャキッと仕上がります。

  しっかり冷えたらりんごのシロップ煮の完成です。すぐに使うこともできますし、保存瓶に入れたり、ジップロックに入れて保存します。

  

  

  

  りんごの中心まで優しく適度に火が通りながらシャキッとした仕上がりになっています。シャキッとした食感とりんごの爽やかさの感じるりんごのシロップ煮です。