今回はアメリカンチェリーのシロップ煮の作り方・レシピをご紹介します。
果肉がしっかりして味の濃いアメリカンチェリーはそのまま食べると美味しいですがシロップ煮にすることでふっくらとジューシーに品の良い香りに仕上がります。ふっくらジューシーに香り良く仕上がることでクリームやスポンジとの一体感も良くなるので様々なお菓子作りに使えます☆そのまま食べたりヨーグルトなどにのせても美味しいですよ☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• アメリカンチェリーのシロップ煮に使う道具

  アメリカンチェリーのシロップ煮に使う道具は手鍋、包丁、まな板、ゴムベラ、ザル、ボウル、保存瓶

• 保存する場合は保存瓶を用意する

  アメリカンチェリーのシロップ煮を保存する場合は綺麗な保存瓶を用意しておきます。

  

• アメリカンチェリーのシロップ煮作りスタート

  アメリカンチェリーの軸を取って水で洗います

  

  

  

  ペティナイフを短く持って種に沿って刃をいれ、１周させ切れ込みを入れます。実をもって左右にひねり種と実にわけ、片方についてきた種をペティナイフを短く持って刃先でくるっと取り除きます。

  

  

  

  ※ペティナイフを長く持つと手を切る危険があるので短く持つようにしてください

  カットして種を取り除いた果肉を手鍋に入れて、グラニュー糖、水、レモンスライスを加えて中火にかけます。（優しくゴムベラで混ぜ整えて均一に加熱します）

  

  沸騰したら弱火にして3分煮ます。途中アクをすくいます。

  

  

  ※煮込みすぎると果肉が溶けたり果肉の皮がはがれてきたりするのでサッと煮て下さい。

  弱火で3分煮たら火を止めて蓋をして常温に置いてゆっくり冷まします。

  

  

  冷めたらレモンを取り除いてキルシュを加えてサッと混ぜ、冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。（約3時間）

  

  

  

  しっかり冷えたら保存瓶などに入れます。これでアメリカンチェリーのシロップ煮の完成です。