今回はゆずの砂糖漬けの作り方・レシピについてご紹介します。 旬の新鮮でお買い得な小さめのゆずを使って砂糖漬けを作ります。 薄切りにしたゆずと砂糖とハチミツを器に入れておくだけの簡単レシピ。 ホットゆずや料理、お菓子作りに様々使えます。 ゆずの旬の時期に是非作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• ゆずの砂糖漬けに使う道具

  ゆずの砂糖漬けに使う道具は包丁、まな板、器

• ゆずの砂糖漬け作りスタート

  ゆずはサッと洗ってヘタを取って、3～5㎜に薄切り（輪切り）にしておきます

  

  

  

  ※あまり潰すように切るとゆずの果汁が出てしまうので、なるべく包丁を前後に動かして果汁が出すぎないようにカットしてください

  タッパー又は器にカットしたゆずと砂糖を交互に入れてます。最後に上部にハチミツ50ｇを入れます

  

  

  

  

  

  ゆずを軽く押すようにして表面をならして、タッパーの蓋をして冷蔵庫に4時間程度入れておきます

  

  

  4時間程度経ったらタッパーの蓋をあけて、ゆずをサッと混ぜて均一にして、密着するようにラップをして再び冷蔵庫に6時間～半日程度入れて冷やしておきます

  

  

  

  砂糖がしっかりと溶けてシロップがしっかり上がっていればゆずの砂糖漬けの完成です。

  

  

  ◎おすすめの食べ方
  そのまま食べても良いですし、シロップとゆずの果肉をカップに入れてお湯を注いだホットゆず、アールグレイの紅茶を淹れてゆずの果肉を一切れ入れてゆずティー、炭酸やお酒で割ったり、料理のアクセントとして加えたり、刻んでパウンドケーキにするのもおすすめです☆あとおうちでは漬物をつける時に一緒にこのゆずの砂糖漬けの果肉を入れて漬けることが多いです☆
  ゆずの皮は比較的苦みも優しいので、ぜひ皮ごと頂いて楽しんでみてくださいね☆