今回はかりんシロップの作り方・レシピをご紹介します。 優しい甘さと香りで、喉に優しいシロップです。 おうちでは冬場など寒い時期に1日1回スプーン1杯舐めてます☆ かりんの旬の時期に作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• かりんシロップに使う道具

  かりんシロップに使う道具は包丁、まな板、鍋、お玉、ザル、ボウル

• かりんシロップ作りスタート

  ◎かりんについてと材料のポイント
  ・かりんは表面が油のようにべとついて黄色味を帯びた、甘い香りのする熟したものを使用してください。若い場合は袋に入れて常温に数日おいて追熟させてから使用します

  

  かりんをサッと洗ってピーラーで皮を剥いて、1/4にカットして種をスプーンで取り除きます。種を取った果肉を約3～5㎜にカットします

  

  

  

  

  

  

  鍋に入れてレモン果汁を入れて、かりんの果肉がひたひたに浸かる程度の水を注ぎ入れます

  

  強火にかけて、沸騰したら中火にしてたまにアクをすくい取りながらコトコト炊いていきます

  

  

  煮汁が約半量になったら火を止めてザルにあけて果肉を濾します。

  

  

  濾した煮汁を鍋に入れて砂糖400ｇを加えます

  

  中火にかけてゴムベラでまぜながら加熱して沸騰したらサッとアクをすくって火を止めて冷まします

  

  

  冷めたら保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。冷えればかりんシロップの完成です。