今回はショートケーキの作り方・1番美味しい本格レシピをご紹介します。
分厚いふんわりしっとりのスポンジケーキとふんわりミルキ～なクレームシャンティ、口に入れると一体となってふんわりととろけて苺の優しい香りがまとめてくれます。スポンジケーキの焼き面を一緒にサンドするのも美味しさのポイント☆美味しいショートケーキを作りたいと思って試行錯誤してきたケーキなので是非一度味わっていただきたいです☆今回は苺で作りましたが、旬の美味しい果物を使って作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約21分

投稿名の作り方

• ショートケーキに使う道具

  ショートケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、ロールケーキ天板（約28×28㎝）、焼き紙、ハンドミキサー、まな板、包丁

• 厚焼きシートスポンジケーキ・クレームシャンティを作る

  厚焼きシートスポンジケーキ・クレームシャンティの順番で作って準備しておきます。スポンジケーキとクリームが準備できたらサンド用の苺もカットしておきます。

  ・厚焼きシートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方【プロレシピ】約28×28㎝天板 卵4つ分で作れる

  ・クレームシャンティ（ホイップクリーム）の作り方・レシピ

  

  

  

  ※厚焼きシートスポンジケーキはふんわりしっとり保湿しておきます。
  ※クレームシャンティは氷水にあてしっかり保冷しておきます。

• ショートケーキを組み立てる

  シートスポンジケーキを半分にカットして、半分の分を1/2にスライスします。

  

  

  

  ※波刃包丁が無いとかなり難しいので100均でも良いので波刃を使うのがお勧め
  ※スポンジケーキのスライスが難しい場合はスライスせずに組み立てても美味しく作れます。

  スライスしていない方のスポンジケーキにクレームシャンティを塗って苺を並べます。

  

  

  

  ※クリームが柔らかいと組み立て時に崩れたりカットする時にずれてしまう原因になるので、クリームはホイッパーですくえるくらい泡立てて下さい
  ※今回は苺は半分にカットしてサンドしましたが1粒を4枚程度にカットして並べても良いです。

  苺の同じ高さくらいまでクレームシャンティを塗ってスライスしたスポンジケーキをのせます

  

  

  

  クレームシャンティを塗ってスライスしたスポンジケーキの焼き面を下にしてのせます。

  

  

  

  クレームシャンティを塗れば組み立て完了です。

  

  

  

• 仕上げ

  お好みの大きさにカットしてクレームシャンティを絞り苺を飾れば完成です。今回は断面を綺麗に見せるために側面を薄くカットして3角形にカットしました。

  

  

  

  

  

  

  スポンジケーキとクリームの一体感のある口どけの良いショートケーキです。旬のお好みのフルーツで作ってみて下さいね☆